豆薯香菜雞肉丸子麵疙瘩

Beth
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描述

把過年買的豆薯、香菜與雞胸肉做成雞肉丸子,搭配蔬菜麵疙瘩,可以清冰箱而且一鍋飽一餐。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

雞肉丸子
一塊
半個
4-5株
2小匙
1小匙
麵疙瘩
1.5米杯
1米杯
1個
1.5小匙
1個
少許
3株
2個
4-5株
3株
3大匙
1大匙
2小匙
看全部食材 

步驟

  • 麵疙瘩的麵粉、水、雞蛋、1.5小匙鹽拌勻成麵糊靜置

  • 雞胸肉、豆薯、香菜剁碎,加入調味料攪拌到出筋(稍有黏性),或是用食物調理機將上述食材打碎

    雞胸肉、豆薯、香菜剁碎,加入調味料攪拌到出筋(稍有黏性),或是用食物調理機將上述食材打碎

  • 塑形成圓形,放入滾水中煮至變白,煮熟

    塑形成圓形,放入滾水中煮至變白,煮熟

  • 瀝乾撈起備用

    瀝乾撈起備用

  • 煮丸子的水加入蕃茄、杏鮑菇、紅蘿蔔,再用湯匙將步驟1的麵疙瘩舀入湯中煮熟,加入葉菜類一起煮,加入3小匙鹽調味

    煮丸子的水加入蕃茄、杏鮑菇、紅蘿蔔,再用湯匙將步驟1的麵疙瘩舀入湯中煮熟,加入葉菜類一起煮,加入3小匙鹽調味

  • 將5移至砂鍋,擺入雞肉丸子,加入米酒煮至滾,熄火前加上香油即可

    將5移至砂鍋,擺入雞肉丸子,加入米酒煮至滾,熄火前加上香油即可

小撇步

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Beth 644 食譜 1,767 粉絲

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