LC鑄鐵鍋~藍莓戚風蛋糕


家有恐龍
10 食譜 8 粉絲
984 說讚 2 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

自從家中有了鑄鐵鍋,除了中餐之外,也試著做烤箱料理。這是一個簡單又好吃的蛋糕,除了藍莓也可以用檸檬汁、巧克力醬。動手做~很有樂趣!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋白霜
6個
7.5CC
30克
蛋黃麵糊
5個
50克
50克
30克
30克
10克
  • 1
    先將蛋黃麵糊的材料備好
  • 2
    將蜂蜜、細砂糖與蛋黃混合攪拌均勻,再分批多次加入植物油、低筋麵粉攪拌均勻,再加藍莓汁拌均、冷開水將蜂蜜、植物油、藍莓汁充分倒入蛋黃麵糊,少量多次加入及拌均勻
  • 3
    電動打蛋器將蛋白打到成尖角,大約5~6分鐘,中間加入蛋白霜的檸檬汁、細砂糖(分2~3次加入打蛋白的容器)
  • 4
    打好的蛋白,用刮刀分三、四次加入蛋黃麵糊
  • 5
    動作不要太慢,避免蛋白泡消失(我是看網路的說法)。烤箱上下火全開預熱、溫度160度
  • 6
    做好的蛋白、蛋黃麵糊倒入LC鑄鐵鍋。稍為上下震動將麵糊內的空氣震出來,可以看到有小小的氣泡冒出,放入預熱的烤箱
  • 7
    我家使用尚朋堂的烤箱,10分鐘先取出,在上面畫淺淺的幾刀,再放入繼續烤。全程設定60分鐘
  • 8
    呵呵!剛出來的模樣,再上下震動將蛋糕內的空氣震出來,才不會塌掉
  • 9
    這就是藍莓戚風蛋糕~口味不會太甜、中間綿密,超級好吃。
2015/09/06 發表 3.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
家有恐龍
10 食譜 8 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多鑄鐵鍋蛋糕的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我用20公分的

3 years ago
user_avatar

請問鑄鐵鍋是幾公分呢?謝謝

3 years ago

大家都在查

披薩南瓜濃湯Bosch廚師機馬卡龍滷味舒肥機早午餐芋頭鑄鐵鍋壽司蜂蜜史雲生雞湯素食水波爐獅王洗碗精臭豆腐蛋捲冰淇淋鳳梨火龍果枸杞便當紅豆虎牌電子鍋檸檬芒果土豆迷迭香泡麵燒肉普格義大利麵醬涼拌小黃瓜百香果減肥餐牛肉麵WMF快力鍋奇異果鳳梨酥水果棉花糖芭樂奇亞籽拉麵洛神花微波爐鮑魚壽喜燒飛利浦IH電子鍋秋葵3M真空保鮮盒

LC鑄鐵鍋~藍莓戚風蛋糕 自從家中有了鑄鐵鍋,除了中餐之外,也試著做烤箱料理。這是一個簡單又好吃的蛋糕,除了藍莓也可以用檸檬汁、巧克力醬。動手做~很有樂趣!