初夏的甜美 - 鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶鳳梨纖維質多又富含酵素，對身體其實很好。可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。今天做成鳳梨果醬，不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶，也可以保存較久一些^^

初夏的甜美 - 鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶

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鳳梨纖維質多又富含酵素，對身體其實很好。
可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。
今天做成鳳梨果醬，不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶，
也可以保存較久一些^^

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

鳳梨果醬

1顆(約350g)

100g

1顆

鳳梨水果冰茶

適量

1顆

2~3顆

半顆

適量

1
製作果醬前，先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒，接著再烘乾或烤乾。
2
鳳梨切塊放入果汁機中打碎（如喜歡顆粒感直接切碎即可），放入冰糖及檸檬整顆榨汁即可開始熬煮。
3
加入切碎的鳳梨增添口感，中小火煮到稍微濃稠即可。
4
趁熱放入乾燥的玻璃罐中，旋緊蓋子直接倒扣放涼，如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態，便於保存。
5
金黃色的鳳梨果醬，酸甜的滋味非常開胃，真是夏天最佳良伴。

6
這天想搞剛一點喝水果茶，先舀幾匙鳳梨果醬泡入冰水中攪拌。
7
將百香果果肉挖出，加上切丁的蘋果及鳳梨，擠點檸檬汁放入剛攪拌好的鳳梨冰茶中。
8
好喝又能養顏美容的鳳梨百香果冰茶就完成囉!!

小撇步

熬煮鳳梨果醬時，記得不時攪拌，且留意滾的時候會噴濺!!

2015/09/06 發表 21.0 萬瀏覽

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討論共 11 則

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以你的方法，趁熱倒扣放涼，可以常溫存放，還是也要冷藏呢？

2 months ago

作者回應

你好!!
一般來說，果醬做好立刻裝罐倒扣，會形成真空狀態可不需冷藏。一旦打開就要冷藏且儘快吃完喔!!

2 months ago

請問鳳梨用果汁機打碎時要不要加水一起打？
還是直接鳳梨切塊打碎？

2 years ago

作者回應

你好!! 鳳梨本身水分很多不需要加水...如果怕太乾可以加檸檬汁一起打^^

2 years ago

請問可以放涼後在倒入容器中嗎？

2 years ago

作者回應

你好!!可以的
但因為沒有熱氣讓罐內形成中空狀態
所以建議放冰箱冷藏且儘快食用完畢喔^^

2 years ago

請問小火煮到收汁微濃稠大概要多久時間呢？謝謝喔～～～

2 years ago

作者回應

您好!!
每個人使用的爐火不同,我大概煮了有半個多鐘頭,你可參考看看^^

2 years ago

可以用砂糖代替冰糖嗎？

2 years ago

作者回應

您好!!可以啊~砂糖比較甜量可以斟酌少一點點^^

2 years ago

請問鳳梨果醬的保存期限

2 years ago

作者回應

你好!!一般開封後建議冷藏且一個月內吃完
未開封可以久一些(但還是不建議久放喔!!)

2 years ago

請問鳳梨中間硬硬的需要切掉再進果汁機打嗎⋯?

3 years ago

作者回應

你好!!不需要喔^^

3 years ago

請問是完全不加水嗎?

3 years ago

作者回應

你好!!果醬的話可以不用加水直接煮喔!!

3 years ago

請問瓶子要怎麼烤乾??(沒有烤箱,也沒有烘碗機...)謝謝!!

3 years ago

作者回應

一般還是建議烤箱或烘乾~沒有的話倒扣用電扇吹乾試試吧^^

3 years ago

請問lemon是一顆（圖中)或是兩顆（文中)？謝謝！

3 years ago

作者回應

您好！！
食譜的量是做冰茶用的，可視個人喜好決定。做果醬的話使用一顆檸檬榨汁即可。謝謝!!

3 years ago

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