初夏的甜美 - 鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶
鳳梨纖維質多又富含酵素，對身體其實很好。
可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。
今天做成鳳梨果醬，不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶，
也可以保存較久一些^^
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製作果醬前，先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒，接著再烘乾或烤乾。
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鳳梨切塊放入果汁機中打碎（如喜歡顆粒感直接切碎即可），放入冰糖及檸檬整顆榨汁即可開始熬煮。
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加入切碎的鳳梨增添口感，中小火煮到稍微濃稠即可。
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趁熱放入乾燥的玻璃罐中，旋緊蓋子直接倒扣放涼，如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態，便於保存。
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金黃色的鳳梨果醬，酸甜的滋味非常開胃，真是夏天最佳良伴。
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這天想搞剛一點喝水果茶，先舀幾匙鳳梨果醬泡入冰水中攪拌。
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將百香果果肉挖出，加上切丁的蘋果及鳳梨，擠點檸檬汁放入剛攪拌好的鳳梨冰茶中。
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好喝又能養顏美容的鳳梨百香果冰茶就完成囉!!
小撇步
熬煮鳳梨果醬時，記得不時攪拌，且留意滾的時候會噴濺!!
Betty Lee
丫姬師的美好人生
李家銘
林玉妹
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