初夏的甜美 - 鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶

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鳳梨纖維質多又富含酵素,對身體其實很好。
可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。
今天做成鳳梨果醬,不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶,
也可以保存較久一些^^

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

鳳梨果醬
鳳梨 1顆(約350g)
冰糖 100g
檸檬 1顆
鳳梨水果冰茶
鳳梨果醬 適量
檸檬 1顆
百香果 2~3顆
蘋果 半顆
冰水 適量
  • 1 製作果醬前,先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒,接著再烘乾或烤乾。
  • 2 鳳梨切塊放入果汁機中打碎(如喜歡顆粒感直接切碎即可),放入冰糖及檸檬整顆榨汁即可開始熬煮。
  • 3 加入切碎的鳳梨增添口感,中小火煮到稍微濃稠即可。
  • 4 趁熱放入乾燥的玻璃罐中,旋緊蓋子直接倒扣放涼,如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態,便於保存。
  • 5 金黃色的鳳梨果醬,酸甜的滋味非常開胃,真是夏天最佳良伴。
  • 6 這天想搞剛一點喝水果茶,先舀幾匙鳳梨果醬泡入冰水中攪拌。
  • 7 將百香果果肉挖出,加上切丁的蘋果及鳳梨,擠點檸檬汁放入剛攪拌好的鳳梨冰茶中。
  • 8 好喝又能養顏美容的鳳梨百香果冰茶就完成囉!!
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小撇步

熬煮鳳梨果醬時,記得不時攪拌,且留意滾的時候會噴濺!!

2015/09/06 發表 17.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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請問可以放涼後在倒入容器中嗎?

2 個月前
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作者回應

你好!!可以的
但因為沒有熱氣讓罐內形成中空狀態
所以建議放冰箱冷藏且儘快食用完畢喔^^

2 個月前
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請問小火煮到收汁微濃稠大概要多久時間呢?謝謝喔~~~

3 個月前
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作者回應

您好!!
每個人使用的爐火不同,我大概煮了有半個多鐘頭,你可參考看看^^

3 個月前
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可以用砂糖代替冰糖嗎?

3 個月前
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作者回應

您好!!可以啊~砂糖比較甜量可以斟酌少一點點^^

3 個月前
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請問鳳梨果醬的保存期限

3 個月前
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作者回應

你好!!一般開封後建議冷藏且一個月內吃完
未開封可以久一些(但還是不建議久放喔!!)

3 個月前
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請問鳳梨中間硬硬的需要切掉再進果汁機打嗎⋯?

1 年前
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作者回應

你好!!不需要喔^^

1 年前
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請問是完全不加水嗎?

1 年前
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作者回應

你好!!果醬的話可以不用加水直接煮喔!!

1 年前
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請問瓶子要怎麼烤乾??(沒有烤箱,也沒有烘碗機...)謝謝!!

1 年前
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作者回應

一般還是建議烤箱或烘乾~沒有的話倒扣用電扇吹乾試試吧^^

1 年前
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請問lemon是一顆(圖中)或是兩顆(文中)?謝謝!

1 年前
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作者回應

您好!!
食譜的量是做冰茶用的,可視個人喜好決定。做果醬的話使用一顆檸檬榨汁即可。謝謝!!

1 年前
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請問大約可以保存多久呢?

1 年前
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作者回應

您好!!
果醬未開封最多半年左右~開封的話則建議2個月內食用完畢
都要放入冰箱冷藏喔!!

1 年前