Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 炒蚵仔麵線 描述 看『33廚房』學的新菜色,用蚵仔來乾炒麵線,鮮味十足,麵線也很入味哦! #家常菜 #麵食 #異國料理 #台灣小吃 1,176 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蚵仔 150g 麵線 1束 乾香菇 6朵 紅蘿蔔 半條 油蔥酥 1匙 洋蔥 半顆 蒜頭 2顆 蔥 2支 調味 蠔油 2匙 胡椒粉 少許 醃料 米酒 2匙 薑片 3片 步驟 將乾香菇泡軟切段、洋蔥切絲、紅蘿蔔刨絲、蒜頭切片、蔥切段、蚵仔洗淨用少許的米酒及薑片浸泡去腥味備用。 順序以香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜片下鍋爆香;另煮一鍋滾水,加一點沙拉油,麵線下鍋30秒撈起,蚵仔也用滾水汆燙1分鐘瀝乾;再將麵線下鍋拌炒,中小火炒約2分鐘後,加入蠔油及胡椒粉,之後再把蚵仔放入,蔥段及油蔥酥最後放入,拌勻後就可以盛盤開動囉! 小撇步 煮麵線時,在滾下中放少許的沙拉油,麵線比較不會糊哦! 5.5 萬 瀏覽 2015/09/09 發表