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炒蚵仔麵線

炒蚵仔麵線

描述

看『33廚房』學的新菜色,用蚵仔來乾炒麵線,鮮味十足,麵線也很入味哦!

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食材

調味
醃料

步驟

  • 將乾香菇泡軟切段、洋蔥切絲、紅蘿蔔刨絲、頭切片、切段、蚵仔洗淨用少許的米酒及片浸泡去腥味備用。

  • 順序以香菇洋蔥紅蘿蔔片下鍋爆香;另煮一鍋滾水,加一點沙拉油,麵線下鍋30秒撈起,蚵仔也用滾水汆燙1分鐘瀝乾;再將麵線下鍋拌炒,中小火炒約2分鐘後,加入蠔油及胡椒粉,之後再把蚵仔放入,段及油酥最後放入,拌勻後就可以盛盤開動囉!

小撇步

煮麵線時,在滾下中放少許的沙拉油,麵線比較不會糊哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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