香菇鹹豬肉炊飯(電鍋版)

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電鍋打開的瞬間,香氣撲鼻,濃濃的鹹豬肉香與香菇香,米飯吸滿鹹豬肉與臘腸的精華,粒粒分明,鹹香Q口彈牙,每一口都美味!

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烹調時間45分鐘

食材

白米 2米杯
冷水 2米杯
鹹豬肉 1碗
臘腸 2條
乾香菇(大) 3朵
紅蘿蔔 1/2條
油蔥酥 2大匙
調味料 如下
醬油膏(素蠔油) 1大匙
黑胡椒(胡椒粉) 少許
  • 1 1.準備食材,並清理與清洗。
  • 3 2.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。
  • 4 3.紅蘿蔔切丁,香菇切絲,臘腸切約0.5cm厚圓塊狀,鹹豬肉切約1cm大小長條狀。
  • 5 4.起鍋開小火,放入少許的油,先放入香菇與鹹豬肉炒香及肉轉為白色。
  • 6 5.再放入紅蘿蔔,臘腸,油蔥酥,翻炒幾下(約15-20秒),關火。
  • 7 6.洗米,完成後加入步驟5.食材+調味料+水,攪拌均勻。
  • 8 7.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 9 8.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
  • 10 9.起鍋後攪拌鬆飯,即可盛碗。
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小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

2015/09/03 發表 9.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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鐵心看了食譜就要動手做,並且寫下來,開了新的部落格,謝謝你的食譜,不僅容易做,且非常美味! 請多多指教!

香菇鹹豬肉炊飯,難以置信的銷魂鹹香!
http://goo.gl/RKqyQm

2 年前
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作者回應

不客氣喔~
恭喜您!

2 年前