玉米火腿小餐包

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手揉麵團.鬆軟有彈性.鹹香火腿.和香甜的玉米.超絕配.小小一個很適合給孩子當早餐.點心

烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 300g
總統牌奶油 100克
50克
1匙
牛奶 120g
酵母粉10g加溫水 10cc
全蛋 2顆
全蛋液 1顆
餡料
玉米粒 依喜好
火腿粒 依喜好
沙拉 依喜好
  • 1 所有材料到入鋼盆拌勻
  • 2 所有材料到入鋼盆拌勻
  • 3 攪拌到麵團光滑.開始用手揉捏.拍打約10分鐘以上到麵團出筋性到拉長能透光 若能揉久一點更好.拍拍打打還滿療癒的
  • 4 放室溫60-90分發酵至兩倍大
  • 5 麵糰和奶油分割成小塊整成需要的形狀
  • 6 鋪上玉米粒火腿 少許黑胡椒
  • 7 預熱烤箱1分鐘.利用烤箱的餘溫來二次發酵約30分
  • 8 表層刷上蛋液.進烤箱
  • 9 預熱180度烤20-25分(視烤箱狀況不同調整)
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小撇步

鹽巴和酵母要分開放.避免影響麵糰發酵

2015/09/03 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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奶油是跟材料全部一起放下去嗎

1 年前
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請問奶油是放在麵包上面嗎
還是一開始打入麵團裡

2 年前
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請問一下你用哪一牌的麵粉?

我第一次做麵包。鹽跟酵母粉要怎麼分開放

2 年前