【蜂蜜優酪蛋糕甜甜圈】

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低油低糖!
外層微酥.香醇的蜂蜜~裡面超級鬆軟好吃呢!想不到這次實驗的配方這麼成功^^
如果沒有甜甜圈模型.也可以使用六吋模喔~

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食材 (3 人份

蛋黃糊: 蛋黃 三顆
低筋麵粉 65g(過篩)
無糖優酪乳 40ml
橄欖油 25g
蜂蜜 15g
蛋白霜: 蛋白 三顆
糖粉 15g
白醋或檸檬汁 5cc
  • 1 優酪乳+蜂蜜+蛋黃用打蛋器攪拌均勻
  • 2 橄欖油分兩次倒入攪拌
  • 3 加入過篩麵粉.拌成蛋黃糊備用
  • 4 烤箱170度預熱
  • 5 打蛋白霜的器具必須完全乾燥無油.用打蛋器先打至變成白色泡泡.倒入1/2糖粉.繼續打至產生大彎鉤.再倒入剩餘糖粉和白醋.打至濕性發泡.蛋白霜呈現小彎鉤
  • 6 用刮勺挖取1/3蛋白霜到蛋黃糊中輕輕拌勻.再倒進剩餘的蛋白霜中.用撈的方式輕快的拌勻
  • 7 拌好的蛋糕糊倒入模具中
  • 8 烤箱170度烤40分鐘就完成囉~
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2015/09/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問做好後如果隔天才要吃,要置於常溫還是放進冰箱冷藏?

1 年前