簡單! 電子鍋版海南雞飯


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全都丟到電子鍋按個按鈕就完成,連雞肉也免醃,沒時間煮大餐時都是做這一道~簡單又好吃(*´艸`*)
吃剩的還可以帶便當

食材
主食材
白米
3杯
去骨雞腿肉
2片
淋醬(可省略)
蔥(蔥花)
數支
沙拉油or橄欖油
1~2大匙
雞高湯
3~4大匙
1/4茶匙
薑(切末)
依喜好
調味
生薑(磨泥)
1大匙
蒜頭(切片)
1大匙
米酒
1大匙
魚露
1大匙
雞湯粉
1大匙
  • 1
    3杯米洗好之後放入電子鍋,加入調味攪拌均勻
  • 2
    調味的分量皆為1大匙 (15g)
  • 3
    雞肉洗淨以刀子或叉子戳洞
  • 4
    把雞肉舖放到米上,加3杯水,以正常程序設訂電子鍋"煮飯"
  • 5
    趁煮飯時準備淋醬。蔥花和鹽巴拌均勻,淋上熱油再淋上雞高湯。(比例皆可依自己喜好調整)
  • 6
    飯煮好後取出雞肉拌勻白飯蓋上電子鍋蓋再悶一下。雞肉切片後將白飯裝入鍋子或大盤子,擺上雞肉,淋上蔥醬後完成。
  • 7
    取個人要吃的分量在自己的碗裡,加一顆荷包蛋更豐富。
小撇步

雞高湯=熱水+雞粉,比例請看雞粉的包裝說明。
切雞肉時小心燙手。

2015/08/27 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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簡單又好吃

2 years ago
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請問我是用大同電鍋煮的,米心沒透(台)!!!如何解決問題?

3 years ago
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作者回應

我都是使用電子鍋 沒這問題
如果拿起雞肉 外鍋放點水再讓它稍微蒸一下呢?

2 years ago