馬鈴薯沙拉

Name: 馬鈴薯沙拉 by 金箔的健康煮
Yield: 4 人份
Ingredients: 白皮小馬鈴薯 8顆; 馬鈴薯 1中顆; 水煮蛋 4顆; 小黃瓜 1條; 生萵苣 4葉; 普羅旺斯風味香料 1小匙; 酸黃瓜醬 1大匙; 新鮮藍莓 5顆; 燻鮭魚 50G; 沙拉醬 2大匙; 使用一般量匙 1

金箔的健康煮

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跟著做

女兒對馬鈴薯情有獨鍾，喜歡烤的煎的和這種馬鈴薯沙拉，馬鈴薯沙拉製作簡單容易上手，只是在調味料和搭配的食材做點變化，也就有不同的風味!
烤地瓜則是全家都愛，烤台灣地瓜是我家最美味的點心!

份量

4 人份

食材

8顆

1中顆

4顆

1條

4葉

1小匙

1大匙

5顆

50G

2大匙

1
註明:通常我都會在前一晚先蒸好馬鈴薯和作好水煮蛋，待涼後冰冷藏 1.馬鈴薯切塊狀，放入電鍋，倒入量米杯一杯來蒸，個人不喜歡壓太碎的馬鈴薯，刻意留住口感! 這時切小黃瓜片，抓鹽軟化後，擠乾小黃瓜水份後冰冷藏!
2
隔天取出薯塊加入小黃瓜片，切碎的水煮蛋，沙拉醬、酸黃瓜、香料粉，拌一拌，如果沒有馬上食用，裝到保密盒冰冷藏!
3
搭配蟹腳、鮮蝦、火腿都美味，包生菜或麵包很有飽足感!