優酪乳麵包
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有 1 人跟著做
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
150克
法國粉
100克
優酪乳
80克
鮮奶
20克
蛋
1個
鹽
少許
糖
40克
天然酵母
8克
起司
2片
奶油
30克
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1除了酵母和奶油其他先攪成團
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2再加入酵母攪拌成光滑狀後再加入奶油.攪拌到可拉出薄膜後.做第一次發酵60分.麵糰成2倍大後
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3拿出整形完第2次發酵40分.以下火170.上火190烤35分.如果表面已上色可蓋上鋁箔紙
小撇步
鮮奶要視狀況加.不要一次加.會太軟不好操作哦!