優酪乳麵包

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份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 150克
法國粉 100克
優酪乳 80克
鮮奶 20克
1個
少許
40克
天然酵母 8克
起司 2片
奶油 30克
  • 1 除了酵母和奶油其他先攪成團
  • 2 再加入酵母攪拌成光滑狀後再加入奶油.攪拌到可拉出薄膜後.做第一次發酵60分.麵糰成2倍大後
  • 3 拿出整形完第2次發酵40分.以下火170.上火190烤35分.如果表面已上色可蓋上鋁箔紙
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小撇步

鮮奶要視狀況加.不要一次加.會太軟不好操作哦!

2015/08/26 發表 7,883 瀏覽

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