雞肉蕃茄蔬菜湯
清爽無負擔的蔬菜湯又稱「羅宋湯」，烹煮容易又能吃得到食材鮮甜。
食材
大蒜
少許
洋蔥
半個
秀珍菇
1份
雪白菇
1份
去皮雞胸肉
2片
高湯
1罐
月桂葉
4片
高麗菜
酌量
蘋果
1顆
牛番茄
1顆
胡椒粉
適量
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1 蒜、洋蔥炒香。 -
2 雞胸肉切小塊加入拌炒至變色。
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3 加入高湯、牛番茄、雪白菇、秀珍菇、蘋果、月桂葉煮到水滾後，再燉煮約5-10分鐘。
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4 放入高麗菜悶煮5分鐘。
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5 上桌前灑些胡椒粉，即可上菜囉！
小撇步
1) 先將所有食材悶煮入味後，再加入高麗菜，免得高麗菜過於軟爛。
2) 燉好的蔬菜湯可放置冰箱冷藏備用，要吃時再搭配麵或白飯一起煮都不錯喲！
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