雞肉蕃茄蔬菜湯

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清爽無負擔的蔬菜湯又稱「羅宋湯」,烹煮容易又能吃得到食材鮮甜。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

大蒜 少許
洋蔥 半個
秀珍菇 1份
雪白菇 1份
去皮雞胸肉 2片
高湯 1罐
月桂葉 4片
高麗菜 酌量
蘋果 1顆
牛番茄 1顆
胡椒粉 適量
  • 1 蒜、洋蔥炒香。
  • 2 雞胸肉切小塊加入拌炒至變色。
  • 3 加入高湯、牛番茄、雪白菇、秀珍菇、蘋果、月桂葉煮到水滾後,再燉煮約5-10分鐘。
  • 4 放入高麗菜悶煮5分鐘。
  • 5 上桌前灑些胡椒粉,即可上菜囉!
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小撇步

1) 先將所有食材悶煮入味後,再加入高麗菜,免得高麗菜過於軟爛。
2) 燉好的蔬菜湯可放置冰箱冷藏備用,要吃時再搭配麵或白飯一起煮都不錯喲!

2015/08/25 發表 7,739 瀏覽

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