蜂蜜芥末蘆筍沙拉

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夏天天氣悶悶熱熱的,也因此餐桌上沙拉冷盤料理出現的機會多了不少!這款自家調製、帶著酸甜蜂蜜香的蜂蜜芥末醬汁,和美乃滋比起來清爽許多,是我自己私心裡最喜愛的家常醬汁了~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

松子 1大匙
綠蘆筍 約10根
粗鹽 1茶匙
檸檬汁 1大匙
白酒醋 1大匙
蜂蜜 1茶匙
法式芥末醬 1大匙
橄欖油 2大匙
  • 1 松子以平底鍋小火烘烤至略呈金黃色。放涼備用。
  • 2 去除蘆筍根部硬質纖維。燒一鍋水並加入1茶匙鹽,蘆筍放入滾水中川燙1分鐘後撈起。立刻沖泡冷水冰鎮,徹底瀝乾。
  • 3 將醬汁材料以攪拌器或果汁機打勻。蘆筍盛盤後淋上醬汁、撒上松子即可。
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2015/08/25 發表 8,695 瀏覽

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