。magimix食譜。香草冰淇淋

在我們家,冰淇淋是一年四季的常備食物! 秋冬比較涼的時候,就挖球冰淇淋放在馬克杯中,淋上濃縮咖啡,就是一杯超好喝的Affogato(...

食材:全脂鮮奶、香草豆莢、動物性鮮奶油、煉乳、冰塊

。magimix食譜。提拉米蘇

編寫食譜時,正逢家中一年一度烤肉大聚會的日子。我就想著炎炎夏日,最適合這種冰涼綿密的甜品了! 雖然提拉米蘇(Tiramisu)在傳說...

食材:雞蛋、白砂糖、香草液、馬斯卡朋起司、海鹽、濃縮黑咖啡、咖啡奶酒、手指餅乾、無糖巧克力粉

。magimix食譜。馬鈴薯旋風薯片

這個月Yun想和大家分享的是好吃又好玩的馬鈴薯旋風薯片。首次嘗試使用新的配件-蔬果沙拉組,內附三種刀盤:義式細麵、寬扁蔬菜麵及螺旋蔬...

食材:小馬鈴薯、橄欖油、海鹽、海苔粉(或其他香料)

。magimix食譜。臺式古早味麥仔煎

記得學生時期常吃這款稍微帶著Q勁又充滿麵粉香的巷口美食,出了國突然的懷念了起來。幸好這也不難做,唯一需要稍微注意的小技巧是,一定要等...

食材:花生、黑芝麻、中筋麵粉、白芝麻、雞蛋、糖粉、無鋁泡打粉、酵母粉、小蘇打粉、冷開水、砂糖

。蔬食。起司香菜藜麥鑲甜椒

周日的午餐,早早想好要來作這道:起司香菜藜麥鑲甜椒。是很簡單的烤箱料理,內餡填的是融合了各式豐富滋味的藜麥。只需要洗洗切切,把材料拌...

食材:紅甜椒、藜麥、蒜頭、黑橄欖、香菜、櫻桃番茄、莫札雷拉起司、粗鹽及黑胡椒、橄欖油

。年菜。燉烤蘑菇白菜

這一道可以簡單完成的烤箱菜其實平常就很常出現在我們家餐桌上。冷冷的冬夜,多加半杯的米酒、幾片薑片和一小匙醬油,上桌前淋點香油,熱呼呼...

食材:大白菜、栗子蘑菇、醃漬鯷魚、高湯或水、米酒、鹽

。年菜。南瓜薑黃珍珠麥炊飯

雖然是非傳統路線的年菜,但還是很貼近節慶氛圍。這盅金光閃閃的南瓜薑黃珍珠麥炊飯,完成後顏色金亮黃澄澄的,放在深碟陶甕或鑄鐵鍋裡上桌,...

食材:薑黃粉、白米、米酒、珍珠麥、味霖、南瓜、醬油、洋蔥、白胡椒、橄欖油、鹽、栗子蘑菇、水

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夏季西瓜番茄沙拉

海鹽提出了西瓜的甜、檸檬的酸和洋蔥的辣則帶來點清爽和微刺激口感。這是我第一次把西瓜做成簡單又清爽的沙拉,有點意外的覺得好吃極了。另外...

食材:西瓜、香菜、大番茄、紫洋蔥、檸檬汁、海鹽、辣椒細末

蜂蜜芥末蘆筍沙拉

夏天天氣悶悶熱熱的,也因此餐桌上沙拉冷盤料理出現的機會多了不少!這款自家調製、帶著酸甜蜂蜜香的蜂蜜芥末醬汁,和美乃滋比起來清爽許多,...

食材:松子、綠蘆筍、粗鹽、檸檬汁、白酒醋、蜂蜜、法式芥末醬、橄欖油

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完美水波蛋

在經典的早午餐"班乃迪克蛋"裡,除了荷蘭醬要調的好吃,當然在上菜時盤裡必得要有一顆煮的飽滿圓潤的水波蛋,才能稱之為完美的"班乃迪克蛋...

食材:雞蛋

香煎馬鈴薯餅

煎的稍稍焦香的鹹口味馬鈴薯鬆餅,是會出現在傳統蘇格蘭式早餐裡的其中一道材料。通常會配上香腸、培根一同享用。但簡單的疊上炒蛋和燻鮭魚片...

食材:馬鈴薯、中筋麵粉、青蔥細末、鹽、奶油、泡打粉、黑胡椒

巴薩米克黑醋烤番茄

番茄烤過之後,本身的甜味更被濃縮,再加上黑醋及蜂蜜的酸甜滋味,新鮮百里香則增添了淡淡的香草味,讓這道小點風味更加豐富。 https:...

食材:小番茄、巴薩米克黑醋、蜂蜜、新鮮百里香、橄欖油