婕兒 26 食譜 49 粉絲 追蹤 紅燒肉捲豆腐 描述 豆腐讓口感有層次 相當下飯 #家常食材 #豬肉 #豆製品 100 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 豬五花薄片 200G 板豆腐 1 蔥 適量 黑胡椒 適量 白芝麻 適量 米酒 適量 醬汁 醬油膏 適量 香菇素蠔油 適量 番茄醬 適量 步驟 用重物壓板豆腐約1小時逼出水分(要放冰箱啊) 切塊 將豬五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包兩層 熱油鍋(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒 一面煎好後翻面 鍋邊嗆點米酒去除肉腥味 將調好的醬汁與水倒入鍋裡蓋上鍋蓋燉煮一會兒 打開鍋蓋收汁 盛起 撒上熟白芝麻與蔥花 淋上鍋裡剩餘的醬汁就完成了! 3,555 瀏覽 2015/08/21 發表