かにの香滷大腸
時間
120
分鐘
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1備料....薑切片.蔥切段.蒜頭去膜 -
2大腸要洗乾淨，把腸內的脂肪去掉.大腸先用熱水燙過
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3燙過後…再清洗一次
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4將洗淨的大腸、與滷汁材料倒入陶鍋中(滷汁要蓋過大腸)...大火煮
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5大火煮滾後轉小火…悶煮約1小時，不要掀鍋蓋，熄火續悶30分鐘 [也可以用以前滷過東西的老滷汁喔!!]
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6滷出來的大腸顏色挺美的
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7切一切...準備上桌了
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小撇步
1.滷汁一定要蓋過大腸
2.陶鍋傳熱快，保溫效果也好，用它煮食物…比較省時間
3.大腸清除時，可用筷子輔助翻面，再用水龍頭沖水….很好翻面清洗的
4.利用麵粉或食用小蘇打粉清洗，可以洗得很乾淨，不建議用明礬
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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分類
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