瑪莉廚房：麻油紫糯米油飯《簡易版》
食材
紫糯米
一杯
白糯米
一杯
白米
一杯
清水
三杯
肉絲
100g
香菇絲
50g
油蔥酥
15g
麻油、鹽
適量
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1 煮糯米飯： 紫糯米： 一杯 白糯米： 一杯 白米： 一杯 清水： 三杯 紫糯米和白糯米先洗淨後浸泡兩個小時 泡好的糯米加入一杯白米再沖洗一次 加入三杯清水後放入電鍋中 外鍋一杯水，將米煮成熟飯備用。 ※ 糯米加些白米一起煮比較不會脹氣喔！！ -
2 備料： 肉絲： 100g 香菇絲： 50g 油蔥酥： 15g 麻油、鹽： 適量 香菇先泡軟後切成細絲，備用。
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3 起鍋以中火燒乾鍋子 倒入適量的麻油、油蔥酥下去拌炒一下 加進香菇絲下去拌炒到香菇味道給逼出來 然後再倒進肉絲快速拌炒至肉絲九分熟 加入適量的鹽巴拌勻即可熄火
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4 最後將煮好的糯米飯加進配料裡 仔細地拌勻就大功告成囉 《紫糯米油飯》又香又好吃 加了麻油還能在夏末初秋之際滋補一下呢~
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