薑汁蘑菇燒雞(電鍋加速料理版)

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這個薑汁蘑菇燒雞,利用電鍋加速完成!
對在上班的媽媽們,準備起來非常的方便!料理完成的速度相對也可以提高很多~

食材 (3 人份 45 分鐘

蘑菇 1碗
去骨雞腿肉 2片
馬鈴薯 1顆
地瓜 1顆
花椰菜 1顆
薑末 1湯匙
日式醬油 2匙
米酒 1匙
味淋 1匙
半匙
  • 1 雞腿肉先用薑末,醬油,味淋,米酒,糖,醃製30分鐘
  • 2 把醃製好的雞肉連同醬汁放入電鍋內蒸煮,一杯水跳起就可以(這道料理不適合用雞胸肉因為會過柴!)
  • 3 在蒸煮雞肉的過程,可以把馬鈴薯跟地瓜切小塊,和蘑菇一起用油煎香,表面金黃上色的程度!盛起備用。 花椰菜用滾水燙過,滾水中可以放入鹽跟油,讓蔬菜顏色保持翠綠。(如果你的動作夠快,雞肉已經蒸熟,就可以把一些蒸煮的醬汁加兩匙進去滾水中,這樣花椰菜的風味更好)
  • 4 蒸熟的雞肉取出,把雞腿肉夾出,放入鍋中,皮面朝下,煎上色!
  • 5 再把剛煎過的蔬菜放入
  • 6 倒入蒸煮雞肉的湯汁,湯汁蒸煮後保留了雞的高湯,這樣的醬汁會更鮮美
  • 7 煮到醬汁收到濃稠就完成了!
  • 8 擺盤上桌!
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2015/08/20 發表 4,743 瀏覽

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