一鍋到底~摩洛哥鹹檸檬香料燉雞

227 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道菜在燉煮時就芳香撲鼻,滿室充滿著異國的香料味,這樣使用香料的方式,我是第一次嘗試,想不到不但不會不合胃口,反而是很協調的風味,果乾的甜與檸檬的酸鹹平衡了香料的辛香,嘗到這道料理的客人會覺得這豐厚的風味,應該是主人燉煮了半天的心血,其實才花個半鐘頭而已
鹹檸檬和北非香料做法請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鹹檸檬 2-3片
洋蔥 1顆
大蒜 1瓣
綠橄欖 10顆
可用葡萄乾或無花果乾,杏桃乾 1小把
大雞腿兩隻切大塊 約800g
北非混合香料 1大匙
半杯
橄欖油 1大匙
適量
  • 1 洋蔥切絲,雞腿切大塊
  • 2 鍋中放入橄欖油加熱,再放入洋蔥絲炒至洋蔥絲透明
  • 3 放入雞腿肉略微翻炒
  • 4 再放入北非香料1大匙,綠橄欖,鹹檸檬和杏桃乾最後加入水煮滾後
  • 5 轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘,雞肉軟嫩就完成
贊助

小撇步

鹹檸檬和北非香料做法可參考L.I.A SWEETS
http://blog.yam.com/Joyce0129

2015/08/18 發表 5,436 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣