摩洛哥醃檸檬（肉.魚類調味好方便）
描述
用在紅肉，白肉的調味上都很美味
做法也不複雜。
醃製一罐放冰箱保存，塗抹在雞翅或魚肉上搭配馬鈴薯或蔬菜烤後，就是一道美味的宴客料理。
步驟
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事先要先準備一個醃製的玻璃瓶 洗淨用熱水沖過 之後晾乾 瓶子裡千萬不要殘留水份
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準備醃製前 檸檬皮先刷洗乾淨 準備海鹽及要一起放入的香料
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檸檬其中6顆榨成汁備用
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另外6顆切片備用 檸檬片建議不要切太薄 料理時若是放烤箱 太薄了容易先焦掉 厚度約0.4公分左右
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黑胡椒可以稍稍的烤一下 讓香氣更明顯 之後輕輕的敲破（不要敲得太碎） 可以幫助醃漬時香氣能更融入其中
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材料的事前準備完成 就可以裝瓶了
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把步驟7的海鹽和檸檬片 一層一層交疊放入罐中 哪個先放都沒關係 只要200克的海鹽 平均都有撒在檸檬片上就好 然後再放入黑胡椒和月桂葉
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放置1個月後，出現果膠就是美味的 醃檸檬了
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散發光澤感的果膠
小撇步
1.瓶子最好使用玻璃的，畢竟是酸的食材，塑膠材質比較不適合。
2.黑胡椒烤的時間不要太長，焦了會苦，整個味道會受影響。
