燉煮豬肉(五花)&牛肉(和尚頭)
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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在壓力鍋內放入豬肉、牛肉,所有的調味料跟香料(丁香、辣椒、肉桂棒),接著蓋上鍋蓋,開火,煮到高壓後轉小火煮15分鐘,接著熄火,自然冷卻,即可。
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之後,將牛肉跟豬肉分開盛裝,然後浸泡在湯汁裡,完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存,就當這一週的主菜材料。 不用擔心表面的浮油,等肉冷卻放入冰箱冷藏後,取出就可以看到表面的油結凍,只要拿著湯匙撈掉結凍的油就可以。
小撇步
我這是用壓力鍋煮,所以節省很多時間,
當然也可以用一般的鍋子煮,只是需要花時間去料理,就看個人手邊有什麼工具可以使用囉~~更多關於這道料理的內容:
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