燉煮豬肉（五花）＆牛肉（和尚頭）

在壓力鍋內放入豬肉、牛肉，所有的調味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接著蓋上鍋蓋，開火，煮到高壓後轉小火煮15分鐘，接著熄火，自然冷卻，即可。

之後，將牛肉跟豬肉分開盛裝，然後浸泡在湯汁裡，完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存，就當這一週的主菜材料。 不用擔心表面的浮油，等肉冷卻放入冰箱冷藏後，取出就可以看到表面的油結凍，只要拿著湯匙撈掉結凍的油就可以。