燉煮豬肉（五花）＆牛肉（和尚頭）
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這是便當菜的前置作業，滷好的肉就可以當主菜的材料再做不同的變化喔。
另外，食材為8人份的算法是，這些肉可以做成幾人份的餐點，
但實際上，其實只有2個人吃，但分成不同天食用而已。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
豬肉(五花)
730g
牛肉(和尚頭)
230g
丁香
少許
辣椒
2根
肉桂棒
1根
調味料
水
1000cc
糖
4大匙
米酒
1/2杯
醬油
8大匙
-
1在壓力鍋內放入豬肉、牛肉，所有的調味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接著蓋上鍋蓋，開火，煮到高壓後轉小火煮15分鐘，接著熄火，自然冷卻，即可。 -
2之後，將牛肉跟豬肉分開盛裝，然後浸泡在湯汁裡，完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存，就當這一週的主菜材料。 不用擔心表面的浮油，等肉冷卻放入冰箱冷藏後，取出就可以看到表面的油結凍，只要拿著湯匙撈掉結凍的油就可以。
小撇步
我這是用壓力鍋煮，所以節省很多時間，
當然也可以用一般的鍋子煮，只是需要花時間去料理，就看個人手邊有什麼工具可以使用囉～～
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