愛料理 全部分類 家常食材 牛肉 紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥 西西烹飪筆記 335 食譜 1,954 粉絲 追蹤 223 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 更多食譜刊登:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/07/blog-post_29.html 份量 3 人份 食材 牛絞肉 1盒 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1條 紅甜椒 1個 蔥花、香菜 少許 米 1/3杯 牛奶 1/3杯 紅酒 1/2杯 鹽、胡椒 少許 醬油 1湯匙 將牛絞肉攪拌到有黏性，加入鹽、胡椒各1/2茶匙，繼續攪拌直到均勻，再加入牛奶拌勻後在加入蔥花和米攪拌。 將洋蔥、紅蘿蔔切小丁、紅椒切成四塊 絞肉揉成3.5cm直徑肉丸 將肉丸子放入煎鍋中煎至表皮熟透撈起。 用鑄鐵鍋加少許，小火炒洋蔥、紅蘿蔔1~2分鐘後至洋蔥呈現透明。 將紅甜椒加入，再加入肉丸。 加入1/2杯紅酒、及1匙醬油，再將水加到蓋過肉， 蓋上鍋蓋小火燉煮1.5小時後關火，悶30分鐘即完成。 2014/08/09 發表 3,613 瀏覽
Kiko Lam
