紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥
份量
3
人份
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1將牛絞肉攪拌到有黏性，加入鹽、胡椒各1/2茶匙，繼續攪拌直到均勻，再加入牛奶拌勻後在加入蔥花和米攪拌。 -
2將洋蔥、紅蘿蔔切小丁、紅椒切成四塊
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3絞肉揉成3.5cm直徑肉丸
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4將肉丸子放入煎鍋中煎至表皮熟透撈起。
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5用鑄鐵鍋加少許，小火炒洋蔥、紅蘿蔔1~2分鐘後至洋蔥呈現透明。
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6將紅甜椒加入，再加入肉丸。
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7加入1/2杯紅酒、及1匙醬油，再將水加到蓋過肉， 蓋上鍋蓋小火燉煮1.5小時後關火，悶30分鐘即完成。
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分類
- 牛肉 (1,777)
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