紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥


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份量
3 人份
食材
1盒
半顆
1條
1個
1/3杯
1/3杯
1/2杯
少許
1湯匙
  • 1
    將牛絞肉攪拌到有黏性,加入鹽、胡椒各1/2茶匙,繼續攪拌直到均勻,再加入牛奶拌勻後在加入蔥花和米攪拌。
  • 2
    將洋蔥、紅蘿蔔切小丁、紅椒切成四塊
  • 3
    絞肉揉成3.5cm直徑肉丸
  • 4
    將肉丸子放入煎鍋中煎至表皮熟透撈起。
  • 5
    用鑄鐵鍋加少許,小火炒洋蔥、紅蘿蔔1~2分鐘後至洋蔥呈現透明。
  • 6
    將紅甜椒加入,再加入肉丸。
  • 7
    加入1/2杯紅酒、及1匙醬油,再將水加到蓋過肉, 蓋上鍋蓋小火燉煮1.5小時後關火,悶30分鐘即完成。
2014/08/09 發表 3,451 瀏覽
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