深夜甜點 6 食譜 13 粉絲 追蹤 焦糖蘋香蛋糕 描述 好朋友 就像焦糖蘋果 甜蜜卻不甜膩 #友效期限 : forever #家常食材 #水果 #蘋果 #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 收錄在:食譜只用到蛋黃的話,如何將剩下來的蛋白應用在料理中? 238 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蘋果丁(約140g) 1顆 牛油A 10g 細砂糖 20g 雞蛋 2顆 糖粉 80g 牛油B 100g 低筋麵粉 100g 步驟 煮焦糖蘋果備用 1.先把砂糖&牛油A加入平底鍋*用鍋子前後搖晃代替攪拌 2.等到顏色變一點點咖啡後加入蘋果丁 3.炒均勻之後蓋蓋子(10~15分鐘小火)煮到蘋果變軟變暗黃 4.煮好備用 全蛋&糖粉打發(如果使用電動打蛋器記得由慢轉快) *打發後為ㄍㄡˊㄍㄡˊ狀&淡淡的皮膚黃色 加入牛油B丁攪拌 *你會發現蛋整個變水水的,放心這非常正常~~ 加入過塞的低筋麵粉用拌棒由下到上慢慢翻攪均勻,再來加入焦糖蘋果 *絕對不要大力翻攪喔!!~~ 預熱烤箱20分鐘上下火180度 選擇大小合適的模子(不限定)烘烤上下火180度 烘培時間依照模子厚度決定(正常約30~40分鐘) 3.7 萬 瀏覽 2015/08/16 發表