法式紙包魚

945 留言 1
2 人跟著做 Thumb 0092d5866935fd9f Default avatar

Poisson en papilloté 紙包鮮魚,在法國很常見的家常菜,利用烘培紙保留魚肉的所有營養成分!健康又美味!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚片 2片
洋菇 3朵
洋蔥 半顆
蒜頭 4顆
檸檬 半顆
調味料
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
橄欖油 些許
米酒 些許
  • 1
  • 2 將鯛魚片表面水洗乾淨後,用紙巾擦去多餘的水分,均勻撒上鹽巴及黑胡椒,醃10分鐘
  • 3 將洋菇及洋蔥切片,蒜頭拍碎。加入些許橄欖油,黑胡椒及鹽巴調味。
  • 4 取一張烘培紙,長度為對折後可以將所有食材包覆。先在底層鋪上步驟3的蔬菜,在放上鯛魚片。撒上一些檸檬皮碎末,放上2片檸檬片,最後淋上些許米酒。將烘培紙對折後,邊緣捲起密封。
  • 5 烤箱先預熱,上下火皆為200度,烤18分鐘。完成
贊助

小撇步

1. 米酒可以用白酒代替。
2. 一定要確定烘培紙已密封,再放進烤箱中。
3. 如用整隻鮮魚,要先再魚肉上劃兩刀,才能均勻受熱,並且入味。

2015/08/16 發表 1.3 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

用大同電鍋蒸可以嗎

9 個月前