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丹彡。私。廚。

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法式紙包魚

法式紙包魚

描述

Poisson en papilloté 紙包鮮魚，在法國很常見的家常菜，利用烘培紙保留魚肉的所有營養成分！健康又美味！

收錄在：MUJI 無印良品調味料開賣！日本瀨戶內海海鹽、沖繩本和香糖、台灣產黑豆醬油都有！

1,189 說讚 5 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鯛魚片

2片
洋菇

3朵
洋蔥

半顆
蒜頭

4顆
檸檬

半顆

調味料

黑胡椒

適量
鹽巴

適量
橄欖油

些許
米酒

些許

步驟

將鯛魚片表面水洗乾淨後，用紙巾擦去多餘的水分，均勻撒上鹽巴及黑胡椒，醃10分鐘
將洋菇及洋蔥切片，蒜頭拍碎。加入些許橄欖油，黑胡椒及鹽巴調味。
取一張烘培紙，長度為對折後可以將所有食材包覆。先在底層鋪上步驟3的蔬菜，在放上鯛魚片。撒上一些檸檬皮碎末，放上2片檸檬片，最後淋上些許米酒。將烘培紙對折後，邊緣捲起密封。
烤箱先預熱，上下火皆為200度，烤18分鐘。完成

小撇步

1. 米酒可以用白酒代替。
2. 一定要確定烘培紙已密封，再放進烤箱中。
3. 如用整隻鮮魚，要先再魚肉上劃兩刀，才能均勻受熱，並且入味。

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2015/08/16 發表

丹彡。私。廚。 64 食譜 129 粉絲

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法式紙包魚：N4Neko 一起做

N4Neko
檸檬味道很香，可能太貪心放多了蘑菇和洋蔥，烤完後水多了點😅

林麗雪
秒殺的食物

謝政諺

kimi
好好吃

留言

共 1 則

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Mia Wen
用大同電鍋蒸可以嗎
8 years ago

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