法式紙包魚

2015/08/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 761 1 1

Poisson en papilloté 紙包鮮魚,在法國很常見的家常菜,利用烘培紙保留魚肉的所有營養成分!健康又美味!

食材 (2 人份 20 分鐘

鯛魚片 2片
洋菇 3朵
洋蔥 半顆
蒜頭 4顆
檸檬 半顆
調味料
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
橄欖油 些許
米酒 些許
  • 1
  • 2 將鯛魚片表面水洗乾淨後,用紙巾擦去多餘的水分,均勻撒上鹽巴及黑胡椒,醃10分鐘
  • 3 將洋菇及洋蔥切片,蒜頭拍碎。加入些許橄欖油,黑胡椒及鹽巴調味。
  • 4 取一張烘培紙,長度為對折後可以將所有食材包覆。先在底層鋪上步驟3的蔬菜,在放上鯛魚片。撒上一些檸檬皮碎末,放上2片檸檬片,最後淋上些許米酒。將烘培紙對折後,邊緣捲起密封。
  • 5 烤箱先預熱,上下火皆為200度,烤18分鐘。完成
贊助

小撇步

1. 米酒可以用白酒代替。
2. 一定要確定烘培紙已密封,再放進烤箱中。
3. 如用整隻鮮魚,要先再魚肉上劃兩刀,才能均勻受熱,並且入味。

共 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

用大同電鍋蒸可以嗎

一天前