★焦糖水果金磚★輕食

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下雨天要幹嘛?
自己在家吃下午茶阿^_<
簡單的水果金磚,
輕鬆端出一盤大師級下午茶點~
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食材 (1 人份 15 分鐘

厚片吐司 2片
砂糖(紅白糖都可以) 70g
20c.c
牛奶 25c.c
奶油 20g
水果切片(隨意添加較不甜水果) 適量
可可粉(裝飾用) 少許
糖粉(裝飾用) 少許
  • 1 烤箱預熱上下150℃ 10分鐘, 將厚片吐司切井字,分九塊(不去邊)
  • 2 直接白吐司送進預熱好的烤箱, 上下150℃ 4-5分鐘
  • 3 取一鍋將水跟砂糖小火加熱, 攪拌加熱至砂糖溶化
  • 4 砂糖全部融化後再放入奶油, 小火攪拌加熱至融化
  • 5 再倒入牛奶小火加熱至濃稠~ 要注意焦糖不要加熱過頭會變苦!
  • 6 快速的放入烤乾的吐司, 快速六面均沾上焦糖離鍋
  • 7 全部沾上焦糖後放置一旁等待冷卻
  • 8 這時候可以準備擺盤的花色搂~
  • 9 加上水果,擺上金磚後灑些糖粉~ 糖粉不要太多!!!因為本身就滿甜的~
  • 10 來杯好喝的茶類~ 美麗的下午茶完成^_^
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小撇步

1.焦糖在煮的過程一定要用小火下去滾,大火容易過頭變苦唷~
2.因為吐司很甜了所以可以搭配較不甜的水果跟茶來解膩唷~
3.小編牙口不好~所以做的是一點點脆軟軟的的口感喔^_

2015/08/15 發表 4,503 瀏覽

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