香菇珍珠丸子
描述
這是為小小孩特製的港式點心，裡頭加了滿滿的營養蔬果再改用一般的白米取代長糯米，軟嫩多汁的肉餡加上外層粒粒分明的飯粒真的不輸外面賣的!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料 1. 準備細絞過兩次的豬絞肉 2. 乾香菇泡水至軟後備用 3. 所有材料切末 4. 白米浸泡一小時
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加入所有材料及調味料拌勻靜置約20分鐘讓肉餡入味 肉餡一定要有吃得出鹹度和外層的沒味道的米飯才能達到平衡 (可先取一小塊肉餡煎熟試吃)
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先捏好一顆顆肉丸在滾上米粒以電鍋外鍋一杯水蒸煮
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完成囉!
