涼拌豆芽菜
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1 備豆芽菜、小黃瓜、辣椒、蒜頭、泡菜、鹽巴、香油、鰹魚粉；小黃瓜切絲，辣椒切丁、蒜頭切碎 -
2 熱水滾後，加鹽巴，放入切絲的小黃瓜，5秒後撈起放入冰水，在從冰水中撈起放入熱水約5秒，再放入冰水，瀝乾備用
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3 熱水滾後，再放入豆芽菜，熟後撈起放入冰水再瀝乾
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4 泡菜先切細後，備用
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5 將豆芽菜、小黃瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入適量的鰹魚粉及香油，拌勻
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6 清爽的涼拌豆芽菜就可食用囉！
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