冬瓜牛肉麵

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誰說牛肉麵一定得要用紅白蘿蔔,冬瓜配更是一絕,利用昨晚沒喝完的湯,改變一下成為另一道料理,好吃不浪費

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

剩下的冬瓜牛條湯 1鍋
2~3片
洋蔥 半顆
辣豆瓣醬 2匙
辣椒醬 1匙
醬油 2~3湯匙
滷包(可有可無) 1包
4人份
  • 1 將湯鍋中的冬瓜先取出來備用。洋蔥切條。
  • 2 開火將薑片和洋蔥炒軟,在放入辣豆瓣.辣椒醬.醬油炒香加入牛條湯這時可放入滷包(也可不放)煮沸,最後在放入冬瓜滾一下嚐味道後即可。
  • 3 另取一鍋水煮開後,放入麵條。滾開後加冷水下去,在滾一次(共2次)即可撈起放入煮好的紅燒湯頭,就變成一碗好吃的牛肉麵了
  • 4
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小撇步

牛肉麵中,可放入雞蛋,青菜,丸子,就變成一道豐富又營養的麵料理。
煮雞蛋可用煮完麵的麵水下去煮,煮完在撈起放入牛肉湯中,不然雞蛋的泡泡可是會把牛肉湯頭弄的白白的

2015/08/13 發表 2,236 瀏覽

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