冬瓜牛肉麵
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誰說牛肉麵一定得要用紅白蘿蔔，冬瓜配更是一絕，利用昨晚沒喝完的湯，改變一下成為另一道料理，好吃不浪費
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
剩下的冬瓜牛條湯
1鍋
薑
2~3片
洋蔥
半顆
辣豆瓣醬
2匙
辣椒醬
1匙
醬油
2~3湯匙
滷包(可有可無)
1包
麵
4人份
-
1將湯鍋中的冬瓜先取出來備用。洋蔥切條。 -
2開火將薑片和洋蔥炒軟，在放入辣豆瓣.辣椒醬.醬油炒香加入牛條湯這時可放入滷包(也可不放)煮沸，最後在放入冬瓜滾一下嚐味道後即可。
-
3另取一鍋水煮開後，放入麵條。滾開後加冷水下去，在滾一次(共2次)即可撈起放入煮好的紅燒湯頭，就變成一碗好吃的牛肉麵了
-
4
小撇步
牛肉麵中，可放入雞蛋，青菜，丸子，就變成一道豐富又營養的麵料理。
煮雞蛋可用煮完麵的麵水下去煮，煮完在撈起放入牛肉湯中，不然雞蛋的泡泡可是會把牛肉湯頭弄的白白的