冬瓜牛肉麵
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1將湯鍋中的冬瓜先取出來備用。洋蔥切條。 -
2開火將薑片和洋蔥炒軟，在放入辣豆瓣.辣椒醬.醬油炒香加入牛條湯這時可放入滷包(也可不放)煮沸，最後在放入冬瓜滾一下嚐味道後即可。
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3另取一鍋水煮開後，放入麵條。滾開後加冷水下去，在滾一次(共2次)即可撈起放入煮好的紅燒湯頭，就變成一碗好吃的牛肉麵了
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4
小撇步
牛肉麵中，可放入雞蛋，青菜，丸子，就變成一道豐富又營養的麵料理。
煮雞蛋可用煮完麵的麵水下去煮，煮完在撈起放入牛肉湯中，不然雞蛋的泡泡可是會把牛肉湯頭弄的白白的
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