『老丹』罐裝涼拌小黃瓜 在炎炎夏日之下,有些時候都沒有胃口,這時候可以來點開胃菜,或者是下酒菜之類的。所以在流行元素的催生之下,我把之前所做的涼拌小黃瓜,裝進了瓶子裡,除了好看美...

『老丹』罐裝涼拌小黃瓜


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在炎炎夏日之下,有些時候都沒有胃口,這時候可以來點開胃菜,或者是下酒菜之類的。所以在流行元素的催生之下,我把之前所做的涼拌小黃瓜,裝進了瓶子裡,除了好看美味外,重點食物還可以密封,不會導致冰箱都是大蒜味!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
3條
數根
10小顆
1匙半
2匙
1匙半
半匙
  • 1
    食材:小黃瓜、辣椒、大蒜、糖、鹽、香油、醋(忘記入鏡)。
  • 2
    小黃瓜營養夠又便宜!
  • 3
    剝大蒜。
  • 4
    我有個偏執的習慣,就是喜歡把大蒜去蒂頭。
  • 5
    大蒜切小丁後清洗。
  • 6
    辣椒切片。
  • 7
    小黃瓜記得要用清水清洗,外表有層薄膜。
  • 8
    一樣是偏執的習慣,去頭尾。
  • 9
    這裡記得要拍碎、拍碎、拍碎!因為拍碎才會入味阿!當然也可以直接切塊,入味時間會比較慢些。
  • 10
    撒入鹽巴,這裡鹽巴是出水及軟化的做用。
  • 11
    等候5分鐘後,清水洗淨後備用。
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
    接著放入調味,香油、醋。
  • 16
  • 17
  • 18
    最後放入小黃瓜,這裡就可以看到層次分明的效果。
  • 19
    蓋上蓋子密封,再放進冰箱前,可以先將罐子晃一晃,讓小黃瓜有沾到調味。
  • 20
    冰個一天入味,食用前記得搖一搖。
  • 21
    大功告成!美味兼時尚的罐裝涼拌小黃瓜。
2015/08/13 發表 6,805 瀏覽
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