『老丹』罐裝涼拌小黃瓜
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在炎炎夏日之下，有些時候都沒有胃口，這時候可以來點開胃菜，或者是下酒菜之類的。所以在流行元素的催生之下，我把之前所做的涼拌小黃瓜，裝進了瓶子裡，除了好看美味外，重點食物還可以密封，不會導致冰箱都是大蒜味！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
小黃瓜
３條
辣椒
數根
大蒜
10小顆
糖
1匙半
鹽
2匙
香油
1匙半
醋
半匙
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1食材：小黃瓜、辣椒、大蒜、糖、鹽、香油、醋(忘記入鏡)。 -
2小黃瓜營養夠又便宜！
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3剝大蒜。
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4我有個偏執的習慣，就是喜歡把大蒜去蒂頭。
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5大蒜切小丁後清洗。
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6辣椒切片。
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7小黃瓜記得要用清水清洗，外表有層薄膜。
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8一樣是偏執的習慣，去頭尾。
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9這裡記得要拍碎、拍碎、拍碎！因為拍碎才會入味阿！當然也可以直接切塊，入味時間會比較慢些。
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10撒入鹽巴，這裡鹽巴是出水及軟化的做用。
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11等候５分鐘後，清水洗淨後備用。
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15接著放入調味，香油、醋。
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18最後放入小黃瓜，這裡就可以看到層次分明的效果。
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19蓋上蓋子密封，再放進冰箱前，可以先將罐子晃一晃，讓小黃瓜有沾到調味。
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20冰個一天入味，食用前記得搖一搖。
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21大功告成！美味兼時尚的罐裝涼拌小黃瓜。
