今天晚餐吃什麼:魷魚絲瓜煎餅

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上個星期兩處牙齦破洞,沒有辦法自在咀嚼,於是吃了幾天粥。這個星期雖還沒痊癒,但已經不怕碰傷口了。
翻了冰箱還剩下一點點中秋烤肉剩下的魷魚,以及煮粥剩下的絲瓜,最簡單的料理就是拌麵粉糊啦~

還是老生常談的料理 XD
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http://newbeer.pixnet.net/blog/post/58678090

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 適量
魷魚 適量
中筋麵粉 4匙
昆布高湯 適量
  • 1 拌麵糊:中筋麵粉+昆布高湯拌勻。 也可以參考山寨大阪燒麵糊製作(圖文): http://icook.tw/recipes/72515 ;完成麵糊後,把絲瓜丁及魷魚丁拌進麵糊裡。
  • 2 這次麵糊調的比較稀,所以每片餅都薄薄一層,食材是小丁,受熱快也易熟,就不必事先燙囉~
  • 3 餅的大小就依食用習慣去分配,每塊餅盡量含絲瓜和魷魚平均放置。
  • 4 煎熟就能盛起食用啦~
  • 5 煎餅中間的口感是軟嫩的,滿是魷魚和絲瓜。
  • 6 煎餅邊邊我不放食材,因為想煎脆。
  • 7 薄薄的一片,很容易入口。魷魚鮮和絲瓜甜,好好吃 ^ ^
  • 8 魷魚和美乃滋也對味,所以加了一點美乃滋變化口味。有柴魚的話,或許會有章魚燒錯覺 ?!
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2014/09/18 發表 2,422 瀏覽

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