葡萄三重奏


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食材
葡萄QQ糖
240ml
3大匙
1大匙
1大匙
葡萄晶凍
400ml
1大匙
葡萄汁
1000g
1000g
  • 1
    將葡萄用麵粉或太白粉洗淨後加入小蘇打粉用水沖洗乾淨
  • 2
    葡萄去除蒂頭後放入鍋中,加入等重水(或淹過葡萄約2cm),煮滾後轉小火煮約1小時,再用湯匙將果肉壓碎過濾出湯汁
  • 3
    《葡萄晶凍》 取葡萄汁20ml和吉利丁粉拌勻後靜置,將剩餘的葡萄汁用中小火煮到溫熱,加入泡開的吉利丁粉拌勻,將果凍液倒入杯中,放入冷藏3~4小時即可
  • 4
    將葡萄汁60ml和吉利丁粉一起拌勻後靜置,將剩餘的葡萄汁,檸檬汁和蜂蜜放入鍋中煮到溫熱,加入泡開的吉利丁粉拌勻,將汁液到入模型中,放入冷藏3~4小時
  • 5
    模型底部泡熱水後用手將邊緣壓出空隙,使空氣進入後即可脫模
小撇步

※可以依照口味斟酌添加砂糖,蜂蜜可以不加或用砂糖取代,1歲以下寶寶請勿食用蜂蜜
※過濾後的殘渣可以加水煮沸再濾出湯汁

2015/08/10 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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可以請問晶凍與QQ糖的差別嗎?我做出來好像都一樣嗚嗚

5 years ago

大家都在查

蜂蜜芭樂Bosch廚師機冰淇淋鮑魚滷味飛利浦IH電子鍋減肥餐素食奇異果水波爐水果壽喜燒迷迭香鳳梨牛肉麵披薩蛋捲獅王洗碗精棉花糖紅豆枸杞涼拌小黃瓜拉麵壽司燒肉虎牌電子鍋臭豆腐奇亞籽火龍果土豆舒肥機鑄鐵鍋百香果泡麵史雲生雞湯微波爐芋頭普格義大利麵醬鳳梨酥便當檸檬WMF快力鍋芒果馬卡龍洛神花南瓜濃湯早午餐秋葵3M真空保鮮盒

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