椰絲烏豆沙糯米糕~
甜糯米糕是小時候最常吃到的點心，一般都是加龍眼乾一起篜就好好吃，想回味兒時點心，把它變化一下，裹上烏豆沙沾上椰絲，就是一道好吃的甜點點心喔~
烏豆沙做法~https://icook.tw/recipes/118109
食材
內餡
烏豆沙
適量
外皮
圓糯米(量米杯)
1杯
白砂糖
20g
水(量米杯)
8分滿
沾料
椰子絲
適量
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1 烏豆沙做法~https://icook.tw/recipes/118109 -
2 糯米洗淨加量米杯8分滿的水泡30分，用煮飯電鍋煮熟燜30分，取出趁熱加糖攪拌讓糖溶化，稍微放涼後放入塑膠袋，用桿麵棍桿扁。
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3 將塑膠袋剪開，將適量的烏豆沙舖在桿扁的糯米上，將糯米向下捲起成圓筒狀，滾圓滾均勻。
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4 刀子沾水，將糯米切成適當大小，沾上椰子絲，就可食用囉！
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5
小撇步
糯米有分新米跟舊米，如蒸好沒軟透，就要在加點水用電鍋或是用篜籠再篜過喔！
糯米糕不適合冷藏，沒吃完冰過就要回蒸才會變軟喔！
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