[ 家常 電鍋 ] 油豆腐鑲肉佐菇菇

2015/08/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要一把好用的刀子,就可以端出一道漂漂亮亮的豆腐鑲肉。

食材 (3 人份 20 分鐘

義美油豆腐 兩盒
絞肉 兩個拳頭
米酒 隨意
薄鹽醬油 十二滴
一顆圓圓
蒜頭 兩瓣
香油 隨意(一點點)
九層塔 九片
任何菇類 都可以
胡椒粒 向左轉兩下
  • 1 備料: 抓取適量絞肉(配合油豆腐數量 9塊 抓取一個半拳頭大小) 醃肉預備: 將 醬油 / 米酒 / 香油 / 蒜末 / 蛋液 / 研磨胡椒 / 鹽 放入絞肉 攪拌均勻 靜置一旁 *洗香菇,切香菇(留著一朵一朵或一半一半的模樣) *摘取適量九層塔葉,洗淨
  • 2 將油豆腐從中切開 (十字/方格 皆可) 設計任意款式 ,將醃製絞肉[入味中!]塞入油豆腐之中
  • 3 將油豆腐排列至盤中(建議冷色系) 香菇鋪襯周圍 將九層塔葉點綴其上,增加香氣 (除了醃肉以外,到目前為止都不用調味喔)
  • 4 最後一個步驟,只要把盤子放在電鍋裡(外鍋一杯水),小心不要跌倒 就大功告成啦!
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小撇步

材料看似複雜,其實是清空冰箱的好幫手!

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