沖繩風番茄炒油豆腐

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這道菜是朋友給的食譜,一道菜內匯聚肉蛋魚豆腐跟蔬菜,懶得下廚的時候,炒上這一道就營養滿滿了~~

食材

豬里肌炒肉片 7-8片
牛番茄 2顆
義美油豆腐 1盒
雞蛋 2顆
1根
醬油 適量
味霖 1/2匙
適量
米酒 適量
橄欖油 適量
  • 1 肉片用醬油跟米酒醃30分鐘,牛番茄切片, 油豆腐斜切成三角狀,蔥切蔥花備用
  • 2 鍋中倒入橄欖油,將蛋打散炒到半熟即可先盛起放一邊待用.
  • 3 不用再加油,續下醃好的肉片煎一下,肉半熟時加入油豆腐和番茄同炒,然後調味--加入一匙醬油和一匙米酒和1/2匙味霖均勻翻炒後,蓋上鍋蓋悶1分鐘
  • 4 此時番茄的皮應該自動脫落了,把皮挑掉,加入第二步驟半熟的蛋之後,加一點點鹽(1/3鹽匙)再翻炒幾下即完成,起鍋前撒上蔥花就可盛盤~
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小撇步

1.這道菜的肉片可醃可不醃
2.番茄還可以用苦瓜替代喔

2014/08/27 發表 3,107 瀏覽

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