沖繩風番茄炒油豆腐


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這道菜是朋友給的食譜,一道菜內匯聚肉蛋魚豆腐跟蔬菜,懶得下廚的時候,炒上這一道就營養滿滿了~~

食材
2顆
2顆
1根
適量
1/2匙
適量
適量
適量
  • 1
    肉片用醬油跟米酒醃30分鐘,牛番茄切片, 油豆腐斜切成三角狀,蔥切蔥花備用
  • 2
    鍋中倒入橄欖油,將蛋打散炒到半熟即可先盛起放一邊待用.
  • 3
    不用再加油,續下醃好的肉片煎一下,肉半熟時加入油豆腐和番茄同炒,然後調味--加入一匙醬油和一匙米酒和1/2匙味霖均勻翻炒後,蓋上鍋蓋悶1分鐘
  • 4
    此時番茄的皮應該自動脫落了,把皮挑掉,加入第二步驟半熟的蛋之後,加一點點鹽(1/3鹽匙)再翻炒幾下即完成,起鍋前撒上蔥花就可盛盤~
小撇步

1.這道菜的肉片可醃可不醃
2.番茄還可以用苦瓜替代喔

2014/08/27 發表 3,895 瀏覽
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