沖繩風番茄炒油豆腐

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描述

這道菜是朋友給的食譜,一道菜內匯聚肉蛋魚豆腐跟蔬菜,懶得下廚的時候,炒上這一道就營養滿滿了~~

食材

2顆
2顆
1根
適量
1/2匙
適量
適量
適量

步驟

  • 肉片用醬油跟米酒醃30分鐘,牛番茄切片, 油豆腐斜切成三角狀,蔥切蔥花備用

  • 鍋中倒入橄欖油,將蛋打散炒到半熟即可先盛起放一邊待用.

  • 不用再加油,續下醃好的肉片煎一下,肉半熟時加入油豆腐和番茄同炒,然後調味--加入一匙醬油和一匙米酒和1/2匙味霖均勻翻炒後,蓋上鍋蓋悶1分鐘

  • 此時番茄的皮應該自動脫落了,把皮挑掉,加入第二步驟半熟的蛋之後,加一點點鹽(1/3鹽匙)再翻炒幾下即完成,起鍋前撒上蔥花就可盛盤~

小撇步

1.這道菜的肉片可醃可不醃
2.番茄還可以用苦瓜替代喔

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生活加溫 39 食譜 35 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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