宮保雞丁食譜做法。超簡單五步驟零失敗!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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把雞胸肉先切成3cm*3cm 的塊狀，仔細看雞肉的紋理，垂直紋理"逆紋"輕輕把表面畫刀可幫助雞胸肉吃起來軟嫩
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拿一個碗，在雞肉裡加入太白粉以外的醃料。水可以分次加，邊加邊順時鐘攪拌雞肉讓雞肉吸收水分，最後再加太白粉醃15分鐘
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中火熱鍋以後，轉大火，加入3大匙的油，兩面約各煎45秒，雞肉表面稍微煎上色，就立刻撈起備用。
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加雞胸肉跟宮保醬汁，中火炒2分鐘或到收汁就關火，灑上花生就可以起鍋囉!
小撇步
聽起來超困難的宮保雞丁，看完步驟還是覺得有一點點沒自信嗎?
小林又幫大家整理了完整得 "小林問與答" 請點網誌喔!
http://chrysie.pixnet.net/blog/post/111563449
