手工四神虱目魚肉丸湯【全聯料理王大賽】

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過年大魚大肉需要低熱量高營養暖暖湯品!加入四神粉的魚肉丸幫助腸胃吸收、安神,適合小朋友、老人、減肥的朋友,動動手製作年年有“魚”的圓圓魚肉丸湯吧!
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

全聯虱目魚柳 140g
全聯豬絞肉 190g
清水 1000 c.c.
調味料
四神粉 2小匙
鹽巴 1/8小匙
米酒 些許
湯裡的鹽巴 些許
  • 1 將材料備齊。
  • 2 將虱目魚柳剁細碎。
  • 3 豬絞肉剁入切好的虱目魚柳末中。
  • 4 放入四神粉後攪拌。
  • 5 再將鹽巴均勻拌入。
  • 6 全部絞肉捏成丸子狀。
  • 7 水滾後放入魚肉丸,丸子熟後加入些許鹽巴、米酒,再稍微滾一下關火。
  • 8 簡單低熱量、高營養的四神虱目魚肉丸湯完成囉!!
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小撇步

1. 不要滾太久以免魚肉丸太柴。
2. 可以用虱目魚骨高湯代替清水更加鮮美。
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2016/02/03 發表 2,005 瀏覽

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