手工四神虱目魚肉丸湯【全聯料理王大賽】
手工四神虱目魚肉丸湯【全聯料理王大賽】
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過年大魚大肉需要低熱量高營養暖暖湯品！加入四神粉的魚肉丸幫助腸胃吸收、安神，適合小朋友、老人、減肥的朋友，動動手製作年年有“魚”的圓圓魚肉丸湯吧！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
全聯虱目魚柳
140g
全聯豬絞肉
190g
清水
1000 c.c.
調味料
四神粉
2小匙
鹽巴
1/8小匙
米酒
些許
湯裡的鹽巴
些許
-
1將材料備齊。 -
2將虱目魚柳剁細碎。
-
3豬絞肉剁入切好的虱目魚柳末中。
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4放入四神粉後攪拌。
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5再將鹽巴均勻拌入。
-
6全部絞肉捏成丸子狀。
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7水滾後放入魚肉丸，丸子熟後加入些許鹽巴、米酒，再稍微滾一下關火。
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8簡單低熱量、高營養的四神虱目魚肉丸湯完成囉！！
小撇步
1. 不要滾太久以免魚肉丸太柴。
2. 可以用虱目魚骨高湯代替清水更加鮮美。
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