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安將華
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杏仁椰絲玉米蝦肉餅

杏仁椰絲玉米蝦肉餅

描述

家常蝦肉餅,簡單下飯,可以煎、可以炸、可以烤,也可以做成蝦肉丸煮湯,加上杏仁粉椰絲,有南洋風味氣息喔!
這道菜,大人小孩都愛喔!

64 說讚

份量

7 人份

食材

主食
調味

步驟

  • 將蝦仁洗淨,用刀背拍碎,挑出蝦腸,在將拍碎的蝦仁剁成泥。

    將蝦仁洗淨,用刀背拍碎,挑出蝦腸,在將拍碎的蝦仁剁成泥。

  • 放入碗公內,加入絞兩次的豬絞肉,將[調味料]加入攪拌均勻,撹出黏性。

    放入碗公內,加入絞兩次的豬絞肉,將[調味料]加入攪拌均勻,撹出黏性。

  • 將玉米粒,韭菜、青蔥切細加入攪拌均勻,在加入椰絲、杏仁粉,攪拌均勻即可。

    玉米粒,韭菜、青切細加入攪拌均勻,在加入椰絲、杏仁粉,攪拌均勻即可。

  • 起油鍋加熱,用湯匙翻挖,盡量成圓型,入平底鍋,全部放好,在用鏟子沾油稍微壓扁,小火煎。

    起油鍋加熱,用湯匙翻挖,盡量成圓型,入平底鍋,全部放好,在用鏟子沾油稍微壓扁,小火煎。

  • 煎至金黃再翻面續煎至兩面金黃即可。

    煎至金黃再翻面續煎至兩面金黃即可。

  • 煎好沾番茄醬、海山醬、甜辣醬都很不錯喔!配飯夾吐司、做漢堡都不錯喔!

    煎好沾番茄醬、海山醬、甜辣醬都很不錯喔!配飯夾吐司、做漢堡都不錯喔!

小撇步

如沒椰絲、杏仁粉不加也可以,要用炸的改沾麵包粉去炸,用烤箱烤,烤溫180度烤10分翻面烤8分即可。

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安將華 140 食譜 948 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

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