杏仁椰絲玉米蝦肉餅
份量
7
人份
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1將蝦仁洗淨，用刀背拍碎，挑出蝦腸，在將拍碎的蝦仁剁成泥。 -
2放入碗公內，加入絞兩次的豬絞肉，將[調味料]加入攪拌均勻，撹出黏性。
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3將玉米粒，韭菜、青蔥切細加入攪拌均勻，在加入椰絲、杏仁粉，攪拌均勻即可。
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4起油鍋加熱，用湯匙翻挖，盡量成圓型，入平底鍋，全部放好，在用鏟子沾油稍微壓扁，小火煎。
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5煎至金黃再翻面續煎至兩面金黃即可。
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6煎好沾番茄醬、海山醬、甜辣醬都很不錯喔！配飯夾吐司、做漢堡都不錯喔！
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小撇步
如沒椰絲、杏仁粉不加也可以，要用炸的改沾麵包粉去炸，用烤箱烤，烤溫180度烤10分翻面烤8分即可。
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