金猴迎春献年礼 — 核桃酥
描述
褐色的核桃酥饼外观圆圆胖胖，表面有不规则纹路，吃起来酥脆好味，内陷却包覆了坚果颗粒，口感层次分明。
步驟
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［制作内馅］ 将葡萄干平铺在烘培纸上再对折，用擀面困擀成泥状。
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坚果类敲成碎粒，然后放入锅内以小火慢慢干炒至香气，放凉备用。葡萄干泥与坚果碎一起搅拌，再撮成小球状，备用。
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［制作饼皮］ 奶油放室温软化，加入糖，打发至混合即可＊奶油糖不用过于的打发。在搅拌盆里筛入粉类食材，搅拌均匀，搓揉成面团
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取一些面团撮成条状和小圆球。小圆球压扁，放入一颗内陷，包覆起来，把条状面团放在圆球上。
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用刮板／竹签在面条上划一刀，再使用弯状夹&带齿的挤花嘴在表面上做出不规则的纹路。 ＊更方便又省时的建议是直接购买制作核桃夹的夹子来夹出纹路。 ＊想要省钱可使用以上所提供的方法^_^
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完成造型后，一颗颗小心翼翼的放在烤盘上。预热烤箱在160度c， 烘烤20分钟。 取出后，放在架子上待凉，再装入密封的罐子里即可。 完成！
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小撇步
＊简单开核桃妙法 ： https://foodbowlclub.wordpress.com/2016/01/17/walnut-puff-cookies/
