金猴迎春献年礼 — 核桃酥

47 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

褐色的核桃酥饼外观圆圆胖胖,表面有不规则纹路,吃起来酥脆好味,内陷却包覆了坚果颗粒,口感层次分明。

食材

[饼皮]
马铃薯淀粉 60克
低筋面粉 35克
可可粉 5克
奶油 60克
细砂糖 20克
[内馅]
葡萄干 60克
坚果类( 核桃,杏仁) 40克
黑白芝麻 适量
  • 1[制作内馅] 将葡萄干平铺在烘培纸上再对折,用擀面困擀成泥状。
  • 2坚果类敲成碎粒,然后放入锅内以小火慢慢干炒至香气,放凉备用。葡萄干泥与坚果碎一起搅拌,再撮成小球状,备用。
  • 3[制作饼皮] 奶油放室温软化,加入糖,打发至混合即可*奶油糖不用过于的打发。在搅拌盆里筛入粉类食材,搅拌均匀,搓揉成面团
  • 4取一些面团撮成条状和小圆球。小圆球压扁,放入一颗内陷,包覆起来,把条状面团放在圆球上。
  • 5用刮板/竹签在面条上划一刀,再使用弯状夹&带齿的挤花嘴在表面上做出不规则的纹路。 *更方便又省时的建议是直接购买制作核桃夹的夹子来夹出纹路。 *想要省钱可使用以上所提供的方法^_^
  • 6完成造型后,一颗颗小心翼翼的放在烤盘上。预热烤箱在160度c, 烘烤20分钟。 取出后,放在架子上待凉,再装入密封的罐子里即可。 完成!
  • 7更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/ [Facebook] : https://www.facebook.com/foodbowlclub
贊助
2016/01/18 發表 888 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣