迷迭香南瓜軟麵包

2015/08/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來兩片柔軟雲朵麵包吧^^
南瓜帶皮先用烤箱微烤濃縮味道
再與迷迭香、鮮奶…混勻揉成麵糰
烘焙後~引人食慾的亮黃色澤、暖暖的麵包芳香,
試試看這樣的氣味組合 (^_-)-☆

食材

南瓜塊(去籽帶皮) 100克
鮮奶 100ml
高筋麵粉 190克
低筋麵粉 50克
迷迭香末 1茶匙
貳砂糖 14克
4克
葡萄籽油 15 ml
速發酵母 2克
  • 1 南瓜洗淨、去籽留皮、切小塊先以烤箱200度烤15分鐘, 取出混合鮮奶以果汁機打勻成泥液, (這邊共有180ml全用) 材料依南瓜鮮奶泥、油、糖、鹽、過篩的高、低筋、 迷迭香末、速發酵母放入麵包機揉麵糰至發酵完成 (若沒新鮮迷迭香,可以乾燥迷迭香酌量取代),
  • 2 取出麵糰排氣、揉圓、休息15分鐘, 整成想要的形狀(這邊是橄欖形)、休息40分鐘, 先行預熱烤箱!
  • 3 休息好的麵包灑少許高筋麵粉在表面裝飾, 放入烤箱170度烤18分鐘。 烘焙愉快^^
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