迷迭香南瓜軟麵包
迷迭香南瓜軟麵包
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來兩片柔軟雲朵麵包吧^^
南瓜帶皮先用烤箱微烤濃縮味道
再與迷迭香、鮮奶…混勻揉成麵糰
烘焙後~引人食慾的亮黃色澤、暖暖的麵包芳香，
試試看這樣的氣味組合 (^_-)-☆
食材
南瓜塊(去籽帶皮)
100克
鮮奶
100ml
高筋麵粉
190克
低筋麵粉
50克
迷迭香末
1茶匙
貳砂糖
14克
鹽
4克
葡萄籽油
15 ml
速發酵母
2克
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1南瓜洗淨、去籽留皮、切小塊先以烤箱200度烤15分鐘， 取出混合鮮奶以果汁機打勻成泥液， (這邊共有180ml全用) 材料依南瓜鮮奶泥、油、糖、鹽、過篩的高、低筋、 迷迭香末、速發酵母放入麵包機揉麵糰至發酵完成 (若沒新鮮迷迭香，可以乾燥迷迭香酌量取代)， -
2取出麵糰排氣、揉圓、休息15分鐘， 整成想要的形狀(這邊是橄欖形)、休息40分鐘， 先行預熱烤箱！
-
3休息好的麵包灑少許高筋麵粉在表面裝飾， 放入烤箱170度烤18分鐘。 烘焙愉快^^
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