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忘憂草
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塔香蜜汁豆皮

塔香蜜汁豆皮

描述

香酥豆皮吸附蜜汁與九層塔超搭ㄉ
一口咬下豆香四溢,超下飯的~

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食材

調味料

步驟

  • 九層塔洗淨瀝乾,辣椒切末備用

  • 油量約半碗,熱油鍋後將豆皮雙面煎酥後,一片豆皮切成4

  • 將剩餘的油倒出,爆香絲移旁邊放入砂糖炒糖色,略為融化加入蠔油與辣椒拌炒

  • 加入約2大匙水拌勻調味後,放入豆皮快速拌炒,加入九層塔拌炒

  • 起鍋前淋上少許香油即可盛盤

小撇步

豆皮需炸過或是半煎炸~外皮才會酥
鹹甜度請自行調整~

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忘憂草 327 食譜 1,832 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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