什錦海鮮湯麵

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簡單煮個湯麵餵肚子

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

肉絲(用醬油糖酒醃過) 半碗
蝦子(整隻) 6隻
透抽(切片) 半碗
高麗菜(切絲) 一碗
小魚丸(不一定需要) 12顆
拉麵 2球
蔥(切段) 2隻
薑(切絲) 2片
蒜頭(切末) 3~4辦
洋蔥(切絲) 半顆
鰹魚粉 適量
適量
適量
  • 1 先醃肉再備料(蔥薑蒜高麗菜透抽)切一切
  • 2 練蝦湯(蝦頭跟蝦分開後加一碗水煮熟)過濾留下湯汁,蝦子剝殼留起來備用
  • 3 洋蔥蒜末爆香,加入肉絲拌炒,再加入高麗菜絲蔥段薑絲,加一點醬油 糖 酒,同時,另外準備一個鍋子煮麵!!!
  • 4 做法3把料炒香後加入蝦湯跟一大碗公水煮滾(視情況增減喔),另一邊的麵煮半熟以後加進來,加鰹魚粉跟鹽調鹹味!!最後起鍋前放透抽跟蝦子!!完成!!
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2015/08/02 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下,為什麼要加糖呢?不加糖會不一樣嗎?這是我第一次要做這道菜,我也不知道該如何做

1 年前
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作者回應

加不加糖都可以,我是喜歡醃肉或炒肉的時候加點帶甜份的味琳或是糖,才不會讓菜死鹹,多點甜味會有更多風味

6 個月前