山東大滷麵

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營養豐盛卻好簡單的美味 滑潤酸辣的口感 滿足每一口懷念的家鄉味
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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

2顆
1把
高湯 1鍋
太白粉水 1碗
蔥花 香菜 少許
調味料
醬油 適量
白胡椒粉 適量
烏醋 適量
香油 少許
食材
鴨血 1塊
豆腐 1盒
筍絲 100g
胡蘿蔔 半條
木耳 100g
金針菇 1包
高麗菜 半顆
蒜泥 2瓣
  • 1 將全部食材洗淨 切絲 丟入煮滾的高湯 再加入醬油 烏醋 白胡椒粉調味
  • 2 再煮沸時 加入太白粉水勾芡 轉小火 再加入蛋液拌勻 起鍋前 再淋上香油 灑點香菜 蔥花 即是一碗好喝酸辣湯 再加入煮好的陽春麵 就是一碗熱騰騰的大滷麵了
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小撇步

烏醋 胡椒粉 可依各人口味調整

2015/08/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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