[桂冠沙拉]燻鴨蔬果罐沙拉佐雙醬

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最近受到歐美與日本的流行風潮影響,連帶有許多以玻璃罐料理或野餐為主題的食譜出版,無論是視覺系的層疊美味,亦或閒情愜意的野外用餐,料理的精神多講求步驟簡單、減少烹調時間,方便快速又不失美味。「美麗帶著走」的罐沙拉,一瓶就能吃到多種蔬果與主食,均勻攝取每天所需的營養。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

燻鴨胸 100g
蒜苗 1/2~1根
義大利麵餃 50g
奇異果 1顆
沙拉筍(去殼的熟綠竹筍) 100g
西芹 1根
小番茄 6顆
桂冠原味(或低脂)沙拉 50g
百香果 1顆
桂冠蜂蜜芥末沙拉 50g
醃漬橄欖(去籽) 15g
  • 1奇異果削皮,西芹撕去老筋後,連同沙拉筍、小番茄、蒜苗與燻鴨胸,切丁。
  • 2起油鍋,煎燻鴨胸、炒蒜苗。
  • 3燒水並放些鹽巴,水滾後放入義大利麵餃煮熟,放涼備用。
  • 4調製雙色醬料:切開百香果,取出果汁果籽加入醬料拌勻。把醃漬橄欖切碎後與桂冠蜂蜜芥末沙拉拌勻。
  • 5依序將食材放入可密封的玻璃罐中:小番茄、沙拉筍、西芹、燻鴨胸、蒜苗、奇異果、義大利麵餃。
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小撇步

1. 食材方面請選擇冷食仍保有美味,且賣相能保持完好的。
2. 如果想把醬料也和所有材料一起放進沙拉罐裡,請記得一開始就要放入,也就是罐子的最底層是沙拉唷,然後依序是不怕浸泡在液體或擠壓的蔬果,最上層才是澱粉類。

2015/08/02 發表 2,554 瀏覽

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