煙燻鴨胸櫻桃蘋果沙拉

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沒有太多時間做菜的時候,利用一些現成的食材讓料理更加豐富吧!像這道以煙燻鴨胸搭配淋上法式油醋的櫻桃蘋果沙拉與蒜味馬鈴薯,簡單一盤卻包括了肉類,蔬菜與澱粉,讓一天充滿元氣!
*我的另一道夏日涼食--"金桔和風牛肉冷麵"~
https://icook.tw/recipes/82787

食材

燻鴨胸 1個
櫻桃 6顆
蘋果 1顆
檸檬汁 適量
生菜 適量
馬鈴薯(小) 2~4顆
大蒜 1瓣
法式油醋
橄欖油 3大匙
紅酒醋 1大匙
芥末籽醬 2小匙
鹽 胡椒 適量
  • 1馬鈴薯切成適當大小,加入橄欖油,拍扁大蒜,鹽及胡椒拌勻,連同燻鴨胸(鴨皮朝上)送入180度烤箱烤約15~20分鐘
  • 2蘋果去皮切丁,加入檸檬汁拌勻防止變色,櫻桃對切去核備用
  • 3法式油醋所有材料拌勻備用(橄欖油最後加)
  • 4將鴨胸切薄片,所有蔬菜加法式油醋拌勻,一同盛盤就完成了!
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2014/08/07 發表 6,107 瀏覽

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