咖哩鮪魚披薩〞(無油餅皮,直接法)

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這次首度嘗試了咖哩鮪魚口味的披薩,
因為國人都用米飯配咖哩~
所以我娘還因此表示驚奇XD

燉煮的入味鬆軟的馬鈴薯,配上清甜的玉米筍、略帶鹹味的鮪魚,
再加上香濃的起司~~~
真是毫無違和又美味呢www

(半盤烤箱烤盤1份 (約42x32 cm),10切一片約220大卡)

食材

高筋麵粉 300g
180 c.c.
速發酵母粉 1小匙
砂糖 1大匙
1/4小匙
餡料
中型馬鈴薯 1個
玉米筍 1盒
300cc
咖哩塊 1塊
鮪魚罐頭 1罐
焗烤用起司絲 120g
  • 1將披薩餅皮所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰,蓋上濕布發酵一小時
  • 2烤盤上刷上一層薄油,倒入麵團,直接用手壓成薄餅狀,再次發酵30分鐘
  • 3馬鈴薯及玉米筍切成適口大小,倒入炒鍋中加入水,蓋上鍋蓋煮滾後繼續悶煮一下,熄火加入咖哩塊拌勻後,再蓋上鍋蓋悶煮至食材鬆軟入味,最後掀開鍋蓋拌炒至略收汁
  • 4用叉子在麵團表面戳數個小洞,鋪勻咖哩餡、鮪魚及起司絲
  • 5放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分即可
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小撇步

Tips:
1.咖哩中可再加入三色蔬菜,增添營養及色彩
2.若平常有沒吃完的咖哩,就可直接放在餅皮上烘烤~省時又省力!

2015/08/01 發表 4,000 瀏覽

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