上生菓子(和菓子)
食材
自製練切
適量
紙黏土工具
一組
紗布
一塊
大小網篩
二個
-
1 二個不同顏色疊起來,不用太整齊 -
2 找一個網狀的容器(網孔有四方型的更棒)放在上面,用手掌壓下去
-
3 再用筷子夾到紅豆沙內餡外面黏好就完成了
-
5 用細網篩以手掌壓過篩
-
6 可以做這種點綴或是花心
-
7 先用粉色捏出花瓣形狀,淺色後面再貼上去,用簡單的工具畫出線條
-
10 先用外皮包好豆沙內餡,用打溼擰乾的紗布包起來
-
11 抓住一端(略按出凹槽)另一端旋轉就完成了~是不是好簡單~
-
12 做出各色的果凍,要稍微硬一點不要太軟,用吉利T做才會通透,寒天,洋菜,吉利丁都會霧霧的
-
13 包在豆沙內餡外面,用保鮮膜包起來,冷藏定型
-
14 紫陽花作法影片 https://www.youtube.com/watch?v=-7CtvwRKxyY
-
15 也可以做點綴用
-
16 像不像紫陽花上的露珠~(自我感覺良好又來了)
小撇步
自製練切(上生菓子基礎外皮)
https://icook.tw/recipes/118601
捏製過程手部要保持乾淨,一覺得有練切黏在手上,就用乾淨的濕毛巾擦乾淨,這樣捏製下一個的時候就不會黏手了
討論共 0 則