克林姆(卡士達)內餡(麵包店配方)

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保證不一樣的克林姆配方
做麵包,塔或者派的內餡都適用

烹調時間15分鐘

食材

A
鮮奶 250克
果汁牛奶 125克
55克
安佳奶油 75克
B
玉米粉 34克
雞蛋 112.5克
  • 1B雞蛋打散分次加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)
  • 2A攪拌均勻,中火煮至大滾熄火
  • 3B加入A中攪拌均勻,小火煮至邊緣小滾即可(要攪拌,會沾鍋)
  • 4耐熱保鮮膜貼住表面防止表面乾化,密封冷藏保存
  • 5同場加映~克林姆+牛奶直接做焗烤~不用打白醬~
  • 6再同場加映~克林姆+無糖優格=夏日冰涼優格健康飲
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小撇步

這個配方的量滿多的,用量不大可以減半

2015/07/31 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問一定要用果汁年奶嗎?

10 個月前
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作者回應

這個配方的重點就是果汁年奶喔

10 個月前
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想請問~蛋是全蛋嗎?

1 年前
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作者回應

是的

1 年前
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請問冷藏保存嗎?可放多久?

1 年前
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作者回應

冷藏只能三天
請冷凍保存

1 年前