克林姆(卡士達)內餡(麵包店配方)
食材
A
鮮奶
250克
果汁牛奶
125克
糖
55克
安佳奶油
75克
B
玉米粉
34克
雞蛋
112.5克
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![[B]雞蛋打散分次加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 B雞蛋打散分次加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可) -
2 A攪拌均勻,中火煮至大滾熄火
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3 B加入A中攪拌均勻,小火煮至邊緣小滾即可(要攪拌,會沾鍋)
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4 耐熱保鮮膜貼住表面防止表面乾化,密封冷藏保存
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5 同場加映~克林姆+牛奶直接做焗烤~不用打白醬~
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6 再同場加映~克林姆+無糖優格=夏日冰涼優格健康飲
![[B]雞蛋打散分次加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/542398/large_5d46721665d5b44d.jpg)
![[A]攪拌均勻,中火煮至大滾熄火](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/542399/large_c22873ddab458f84.jpg)
![[B]加入[A]中攪拌均勻,小火煮至邊緣小滾即可(要攪拌,會沾鍋)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/542401/large_edbfd8252edebfef.jpg)
小撇步
這個配方的量滿多的,用量不大可以減半
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