克林姆(卡士達)內餡(麵包店配方)

2015/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 2,935 4 2

保證不一樣的克林姆配方
做麵包,塔或者派的內餡都適用

食材 15 分鐘

A
鮮奶 250克
果汁牛奶 125克
55克
安佳奶油 75克
B
玉米粉 34克
雞蛋 112.5克
  • 1 B雞蛋打散分次加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)
  • 2 A攪拌均勻,中火煮至大滾熄火
  • 3 B加入A中攪拌均勻,小火煮至邊緣小滾即可(要攪拌,會沾鍋)
  • 4 耐熱保鮮膜貼住表面防止表面乾化,密封冷藏保存
  • 5 同場加映~克林姆+牛奶直接做焗烤~不用打白醬~
  • 6 再同場加映~克林姆+無糖優格=夏日冰涼優格健康飲
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小撇步

這個配方的量滿多的,用量不大可以減半

共 2 人跟著做

討論共 4 則

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想請問~蛋是全蛋嗎?

3個月前
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作者回覆

是的

3個月前
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請問冷藏保存嗎?可放多久?

5個月前
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作者回覆

冷藏只能三天
請冷凍保存

5個月前