醬燒麵疙瘩
描述
麵糰內加入紅蘿蔔，挑食的人也可以輕易攝取紅蘿蔔的營養喔!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
![[麵團]使用的紅蘿蔔先切碎，或打碎；
將[麵團]材料放入碗公或盆中，先用筷子將材料混合；
待麵粉與水結成塊，加入麵團使用的紅蘿蔔用手揉至麵團光滑](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵團使用的紅蘿蔔先切碎，或打碎； 將麵團材料放入碗公或盆中，先用筷子將材料混合； 待麵粉與水結成塊，加入麵團使用的紅蘿蔔用手揉至麵團光滑
-
水滾後將麵團撕成喜歡的大小，放入鍋中； 待麵疙瘩浮上水面，轉中火繼續煮五分鐘後起鍋泡冷水； (我捏的麵厚度大約0.5公分，若更厚請增加煮的時間)
-
將豬肉片與醃料拌勻，配料切成段
-
平底鍋放少許油，先將豬肉片炒八分熟後，放入配料拌炒至聞到洋蔥香； 加入兩米杯的水、少許醬油、步驟2的麵疙瘩； 開外圈小火讓醬汁慢慢收
-
醬汁收乾後就是一盤可口的麵疙瘩囉~
![[麵團]使用的紅蘿蔔先切碎，或打碎；
將[麵團]材料放入碗公或盆中，先用筷子將材料混合；
待麵粉與水結成塊，加入麵團使用的紅蘿蔔用手揉至麵團光滑](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F542306%2F673ceb9baa74627c.jpg&width=800)
![水滾後將[麵團]撕成喜歡的大小，放入鍋中；
待麵疙瘩浮上水面，轉中火繼續煮五分鐘後起鍋泡冷水；
(我捏的麵厚度大約0.5公分，若更厚請增加煮的時間)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F542321%2Fa52eae6c65af5bcd.jpg&width=800)
![將豬肉片與[醃料]拌勻，配料切成段](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F542324%2Fe6d0b67e51ac284d.jpg&width=800)
![平底鍋放少許油，先將豬肉片炒八分熟後，放入[配料]拌炒至聞到洋蔥香；
加入兩米杯的水、少許醬油、步驟2的麵疙瘩；
開外圈小火讓醬汁慢慢收](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F542325%2Fcf8e78b5c8131c96.jpg&width=800)
小撇步
麵疙瘩大小與厚度會影響到步驟2、步驟4所需要煮的時間，並且會影響到是否容易入味
配料的適量可依照個人喜好添加
麵疙瘩內的紅蘿蔔因為只是配角，不需要添加太多，不然麵團會不好揉
