蒜泥白肉

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用悶煮的五花肉肉質很軟嫩一點都不會乾材
淋上醬汁配著香菜食用清爽可口
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食材

五花肉 360g
香菜 適量
辣椒末 1/3條
2根
薑片 薑片:約三片
1大匙(15g)
醬汁
蒜末 5顆(25g)
麻油 1大匙
醬油膏 2大匙
醬油 1大匙
1大匙(15g)
白醋 1大匙
  • 1 五花肉入冷水鍋加入蔥、薑跟酒去腥,煮至水滾後續煮10分鐘熄火,燜個30分鐘
  • 2 醬汁材料加入部分辣椒末跟香菜梗末混和
  • 3 五花肉切片擺盤,淋上醬汁擺上香菜葉撒上辣椒末跟香菜梗即可
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2015/07/30 發表 9,448 瀏覽

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