蒜泥白肉
用悶煮的五花肉肉質很軟嫩一點都不會乾材
淋上醬汁配著香菜食用清爽可口
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食材
五花肉
360g
香菜
適量
辣椒末
1/3條
蔥
2根
薑片
薑片:約三片
酒
1大匙(15g)
醬汁
蒜末
5顆(25g)
麻油
1大匙
醬油膏
2大匙
醬油
1大匙
糖
1大匙(15g)
白醋
1大匙
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1 五花肉入冷水鍋加入蔥、薑跟酒去腥，煮至水滾後續煮10分鐘熄火，燜個30分鐘 -
2 醬汁材料加入部分辣椒末跟香菜梗末混和
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3 五花肉切片擺盤，淋上醬汁擺上香菜葉撒上辣椒末跟香菜梗即可
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