日式豆腐蒸布丁
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1 將日本豆腐壓爛，加入蘿蔔丁和香菇丁和蔥花。加入適量的鹽巴，糖，生抽，胡椒粉，拌勻。 -
2 取兩個布丁杯或小碗。在杯子里塗抹芝麻油，把調味好的豆腐泥裝進杯子里，再用湯匙壓緊。 蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷場大約1-2小時，讓豆腐布丁定型。
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3 開中火，讓蒸鍋里的水沸騰後，把杯子放入鍋中，蒸大約15-20分鐘或直到熟透即可。蒸好後，用一個盤子蓋在杯子上然後慢慢的翻轉，豆腐就會滑落在盤子上。
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4 撒上黑白芝麻和蔥花，準備上桌～ 完成！
小撇步
*豬肉事先醃過（放入調味料如鹽巴，生抽，糖，玉蜀粉和胡椒粉，拌勻）放置在冰箱冷藏一夜，明早備用。
*杯子里塗抹油脂比較容易脫模
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