日式豆腐蒸布丁

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日本豆腐蛋香濃郁,味道香甜又營養,可說是大大小小都愛吃~

份量2人份

食材

日本豆腐 1條
豬肉粹 2湯匙
蘿蔔丁 2湯匙
香菇丁 3大朵
蔥花 適量
  • 1 將日本豆腐壓爛,加入蘿蔔丁和香菇丁和蔥花。加入適量的鹽巴,糖,生抽,胡椒粉,拌勻。
  • 2 取兩個布丁杯或小碗。在杯子里塗抹芝麻油,把調味好的豆腐泥裝進杯子里,再用湯匙壓緊。 蓋上保鮮膜,放入冰箱里冷場大約1-2小時,讓豆腐布丁定型。
  • 3 開中火,讓蒸鍋里的水沸騰後,把杯子放入鍋中,蒸大約15-20分鐘或直到熟透即可。蒸好後,用一個盤子蓋在杯子上然後慢慢的翻轉,豆腐就會滑落在盤子上。
  • 4 撒上黑白芝麻和蔥花,準備上桌~ 完成!
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小撇步

*豬肉事先醃過(放入調味料如鹽巴,生抽,糖,玉蜀粉和胡椒粉,拌勻)放置在冰箱冷藏一夜,明早備用。
*杯子里塗抹油脂比較容易脫模

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2015/07/29 發表 5,099 瀏覽

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