2# 特濃特滑特大豆腐布丁
2# 特濃特滑特大豆腐布甸@糖山大兄
材料↓↓↓↓
成品約5杯 ☞ 建議配料落(花奶)
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 or 保鮮盒1個
步驟1# (請睇影片)
(1)蒸煮滑豆腐半盒 228ml
步驟2# (請睇影片)
(1)香濃豆漿 300ml
(2)淡忌廉 150ml
(3)白砂糖 50g
步驟3# (請睇影片)
(1)香濃豆漿 40ml
(2)魚膠粉 8g
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
-
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 or 保鮮盒1個
-
步驟1# (材料) (1)蒸煮滑豆腐半盒 228ml
-
豆腐先打至順滑
-
打至順滑備用
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步驟2# (材料) (1)香濃豆漿 300ml (2)淡忌廉(鮮奶油) 150ml (3)白砂糖 50g
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加入砂糖
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倒入豆漿和忌廉
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攪拌加熱至60度
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倒番入(步驟1#)
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攪拌均勻備用
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步驟3# (材料) (1)香濃豆漿 40ml (2)魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
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魚膠粉加入豆奶
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隔水座溶魚膠粉至冇顆粒
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將少量(步驟2#)倒入(步驟3#)
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隔篩過濾2次
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倒入模具內
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冷藏最少4小時
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完成食得 食譜影片link↓↓↓↓ https://youtu.be/6JkJJ67uhRA
小撇步
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